導語：家常菜西葫蘆炒雞蛋，清淡爽口有營養，簡單易上手，好吃不膩味
西葫蘆炒雞蛋是一道很普通的菜。它是用西葫蘆和雞蛋做的，然後油炸的。這是一道清淡的菜。適合口味清淡的人。但對於口味重的朋友，也可以適當吃西葫蘆炒雞蛋菜，清淡的菜餚也很美味。這道自制菜很容易做。只要喜歡在家做飯的朋友，他們就可以輕鬆地做這個西葫蘆炒雞蛋。一般來説，人們都説味道重的菜很好吃。其實，這淡色的西葫蘆炒雞蛋也很好吃。
西葫蘆我們平時也經常會買着吃，價格便宜，口感美味，營養價值還高，尤其是它的鈣含量，是非常豐富的，所以家裏有小孩的，多給孩子吃一吃西葫蘆補充鈣，除此之外，西葫蘆的藥用價值也是比較高的，有清熱利尿、抗病毒的功效，經常食用可以增強人體免疫力，是一種價值非常高的食材，所以非常建議大家食用這種蔬菜，西葫蘆可以用在很多的菜餚中食用，有人還會選擇將西葫蘆做成早餐餅，這也是一種非常不錯的吃法，下面我們一起學習西葫蘆炒蛋。
西葫蘆炒雞蛋的做法：
備用食材：
西葫蘆1根，雞蛋2個，雞精、鹽適量，雞精適量，葱花適量；
製作過程：
第一步，西葫蘆清洗乾淨後，切成稍微薄點的片；
第二步，將2個雞蛋磕在碗中打散，炒鍋中添上油，待油熱後，倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用；
第三步，大葱剝掉皮，切成葱花，再次給炒鍋中加上油，待油熱後，放入葱花，爆炒出香味；
第四步，接着放入切成薄片的西葫蘆，翻炒片刻後，加上少許的水，蓋上鍋蓋，開大火燒；
第五步，待水燒開後，稍微的收一下汁，放入之前炒好的雞蛋，加上鹽，翻炒片刻，直至西葫蘆變軟，加上雞精，翻炒均勻後，就可以出鍋了。
烹飪小技巧：1、將西葫蘆稍微翻炒片刻後，再加上點水燜一會，這樣做出來的西葫蘆會更加入味的，所以大家可以選擇用這種辦法，比較喜歡吃偏軟一點的西葫蘆，所以炒制的時間會稍微長一些，如果你不喜歡可以選擇少炒上一會。
2、這道家常菜西葫蘆炒雞蛋，吃起來清淡爽口有營養，關鍵是它做起來也是非常簡單易上手的，廚房小白也是可以輕鬆做出來的，這麼美味的菜餚，我在家經常會做，家人總是很給面子，吃的特別的香，這道西葫蘆炒雞蛋是一道好吃不膩味的家常菜。
蔬菜、水果營養價值都是非常高的，所以建議大家平時要多吃蔬菜水果，吃一吃比較清淡的食物，重口味的食物要儘量少吃。