在新一集的《中餐廳》中，張亮又出奇招，演繹什麼叫做真正的大廚能把最平凡的食物烹飪成美味。張亮把一碗簡單的雞蛋麪烹煮成人間美味，引來北影廚娘的崔老師的連聲讚歎，原來煮麪也有技巧。不禁和愛徒趙薇分享，原來要做出好吃的面還要熗鍋。
熗鍋面的做法其實很簡單，主要烹飪方法如下：
一、【主材】掛麪；【輔材】香葱；【配料】鹽、醬油、雞精、香油
二、具體烹飪步驟：
1、將香葱切成葱花備用。
2、在鍋中倒入少量的油，待油熱後將葱花放進鍋中翻炒熗鍋後，放入小半鍋熱水燒開。
3、放入麪條，蓋鍋煮5-6分鐘後，可以將青菜加入鍋中，加入少許鹽、醬油、雞精及滴上2滴香油後即可裝碗食用。這樣做出來的面又香又有彈性。
當然，這時如果能配上一個煎荷包蛋，那簡直就是人間美味。張亮大廚一開鍋煎蛋，大家都聞香而來。黃曉明更是目不轉睛地盯着張亮煎蛋，等着有人開口讓他也來一個。
班主任崔老師吐槽黃曉明，嘴上説不要，身體很誠實。剛開始説不吃，後來説只吃一個煎蛋。看着趙薇和崔老師吃的不亦樂乎的樣子，再被勸説幾句，麪條吃了幾口後還要來點湯。説好的減肥呢？看來又要明日復明日了。真的是有一種餓叫做“老師覺得你餓”！看來張亮的廚藝，外加崔老師的勸飯功力，黃曉明和趙薇的肥是減不了咯！