春暖花開，春天的另一個重要節氣清明節也快要來臨了，這時候氣温回暖大地也慢慢披上了綠裝，奇花異草在農村的田間地頭隨處可見，這時候有一種外形其貌不揚的野草你可不能錯過它，就是鼠麴草也叫清明草，原因就是它有着極大食用和藥用價值。清明前後這種普通野草，開黃花顯奇效，是草藥中的極品，農村常見記得采摘哦。
鼠麴草野外識別須知：
鼠麴草全草密被灰白色綿毛，葉子成匙形或匙狀倒披針形。葉片背面有層白白的絮狀物，撕開葉子時有些藕斷絲連的感覺。花為黃色至淡黃色。
鼠麴草的功效與作用：
鼠麴草味甘、性平。能止咳祛痰，平喘，降血壓，祛風濕。用於感冒咳嗽，支氣管炎，哮喘，高血壓，蠶豆病，風濕腰腿痛、痰喘、風濕痹痛；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷等，是一味藥食兩用的美味野菜。現代藥理有抗氧化、抑菌抗炎、止咳祛痰、保肝等作用。
1、鼠麴草味道微苦，可以清熱解毒，去除肺熱，達到排除體內濕氣的效果。
2、鼠麴草還有止痛的效果能夠治療外部潰瘍及創傷，內服也能夠起到降低血壓的效果
3、鼠麴草可以調中益氣，對於胃脹腹瀉的患者來説，可以有效止瀉，起到很好的收斂止痛作用。
4、鼠麴草入肺經，所以主治體寒熱症狀，可以有效止咳、化痰、平喘。
5、鼠麴草對於治療皮膚瘙癢和生殖系統的問題也效果顯著，如梅毒等性病引起的瘙癢都可以用鼠麴草泡水洗患處。
鼠麴草食用方法：
在春夏兩季採摘鼠麴草的嫩苗、嫩葉，洗淨後用沸水焯燙，然後用清水浸泡，去除苦澀之味，然後涼拌、炒菜、做湯均可，還可以摻面蒸熟食用。
鼠麴草饅頭的製作方法：
1、將鼠麴草洗淨，切碎放開水裏煮2-5分鐘後起鍋擠幹水分待用，
2、將糯米和大米按照6比4打成粉和蒸好的鼠麴草一起揉到發粘，
3、將揉好的麪糰分成窩窩頭大小的麪糰揉成圓形然後上鍋蒸熟即可食用。