飲食方面儘量限制膽固醇的攝入量，儘量少吃動物脂肪，少吃動物內臟，經常吃動物脂肪，容易導致動脈硬化，甚至也會誘發更加嚴重的心腦血管疾病，尤其是老年人應該要控制脂肪的攝入量，平時應該加強身體鍛鍊，多吃些新鮮的蔬菜水果，常吃這些食物，血管只會越來越軟！
如何預防動脈硬化呢?
1、我們要少吃膽固醇高的食物:
我們吃的肥肉、蟹黃還有動物內臟全都是有着高脂肪的食物，所以我們要儘量少吃這些東西，我們身體裏的脂肪有兩種，一種是植物脂肪還有動物脂肪，動物脂肪粒有着飽和脂肪酸，身體裏攝入太多會升高膽固醇，植物脂肪雖然説是不飽和脂肪酸，但是也是有熱量的，我們最好不要多吃。
2、要限制身體總熱量:
我們想要預防動脈硬化的話，除了少攝入脂肪還要少攝入熱量，我們也要控制每天的的主食，多吃一點有膳食纖維多的，維生素多的熱量還低的粗糧等等，或者是綠色蔬菜。
3、必須要戒煙戒酒:
抽煙可讓我們蛋白質酶的活性被抑制住，還可以讓脂肪升高，讓對我們身體有益的蛋白膽固醇急速下降，還可以破壞我們的細胞功能，所以説必須戒煙。酒精也是心血管的敵人，偶爾喝一點可以，但也不要喝多，每天喝一杯就好了。
這些食物防止血管硬化:
1、地瓜可以消除活性氧、降低動脈硬化的風險，芹菜可以做成蔬菜汁，加上一些蜂蜜，幫助預防高血壓，吃些大白菜可以預防冠心病、心臟病等等心臟疾病，因為大白菜裏有着微量元素硒。
2、大蒜也同樣可以預防心血管疾病，還能降低膽固醇，可以延緩血管的硬化，還可以預防腦血栓。
3、黑木耳可以降低血液變稠，可以緩和動脈硬化，可以預防冠心病，同樣也可以治療和冠心病，這個是非常有益的。
4、蘆筍裏有多種化合物，這些化合物對我們身體是非常有益的，對心臟病和血壓有着很好的效果。
5、番茄通常管番茄叫西紅柿，西紅柿裏有着番茄素，可以保護蛋白質，還能減少心血管疾病等等，還可以降低患上心肌梗塞和高血脂的放生，防止動脈硬化。
常吃這些食物，血管只會越來越軟！動脈粥樣硬化主要是飲食不健康引起的，大家儘量控制脂肪的攝入量，少吃動物肝臟和動物脂肪類的食物，地瓜具有消除人體脂肪的作用，可以起到淨化血液的功效，有利於心腦血管的健康，並且還可以起到防治高血壓的作用。