苦葉菜
苦葉菜又名敗醬，俗稱胭脂麻、苦葉菜。為敗醬科多年草本，味道微苦，是農村家庭夏季一道清熱解毒的好菜。苦葉菜因為有一股陳醬的氣味，所以被稱為敗醬。據醫書記載，苦葉菜還可以治療慢性闌尾炎，之前央視報道浙江的一個無癌村，90歲的老翁還能下地耕田，就是因為當地村民經常食用苦葉菜！
地衣
在我們農村老家，有一種野菜，叫地衣，一般雨後的馬路邊，生長的非常多。顏色暗黑色，有象泡軟的黑木耳。小時候，經常跟着大人們一起去撿，在下雨後，提着籃子去路邊撿這個野菜，一大片一大片。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，有研究表明，經常吃地皮菜能預防老年痴呆症，對抑制癌細胞也有一定功效。
婆婆丁
對肝有好處婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裏含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配着綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
薺菜
它是一種天然的野生品種，沒有任何的污染，而且味道還非常鮮美，所以一般來説都是很難得的，而且在農村還流行一句話“三月三，薺菜煮雞蛋”，老人們説薺菜在春天可以起到祛風散寒的作用。代科學研究證明，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，它含有多種礦物質和維生素，藥用價值是非常高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。而它體內的二硫酚硫酮，還具有抗癌作用。所以，以前在農村很多人都用它來包餃子
野蒜
野蒜有抗癌的作用，喜歡吃大蒜的人，胃癌發病率很低。非典時期，不少城裏人都下鄉到野地裏去挖這類的野菜，野蒜有同大蒜一樣的藥用價值，驅寒，解毒，可治療感冒鼻塞，增加抵抗地和免疫力等，經常吃野蒜對身體非常的有益