南瓜是生活中很不起眼的存在，它是一種隨處可見的瓜類蔬菜，但大家可不要小看它，這個南瓜全身都是寶，出的果肉可以食用以外，它的種子也可以供人類食用，而且營養價值和保健功效都很出色，下面就隨小編一起來看看南瓜子的功效與作用，南瓜子的食用方法有哪些吧！
1、延緩身體衰老
想讓自己老的慢一些，是所有人最大的願望，而平時多吃一些南瓜子，就能延緩身體衰老速度，因為南瓜子中含有多種抗氧化成分，它能提高人體組織細胞活性，也能清理身體裏的自由基，能讓身體各器官功能明顯提高，可以讓人體保持年輕健康的狀態。
2、預防結石病
膽結石和腎結石以及尿路結石都是人類的高發疾病，而且這些疾病發生以後會直接危害人們的身體健康，患者也會特別痛苦，他們發病的原因多是身體內膽固醇不能及時代謝引起的。而平時人們多吃一些南瓜子，就能促進身體內有害膽固醇的代謝，能防止它們在身體內堆積，從而也就減少了結石的生成。
3、解毒排毒
人們食用南瓜子以後，能吸收大量天然果膠，這種物質具有超強的吸附性，它進入人體以後，能讓人體內淤積的垃圾和毒素吸附在它們表面，能讓這些毒素隨身體代謝排出體外，經常食用可以防止重金屬在身體內堆積，也能減少放射性元素對人體的傷害。
4、促進生長髮育
南瓜子仁裏面還含有非常豐富的鋅元素，參與蛋白質的合成以及核酸合成，又是腎上腺皮質激素必不可少的成分，所以可以讓生長髮育變得更好。
南瓜子的食用方法
炒南瓜子的做法：
原料：南瓜子
做法步驟：
1、吃南瓜時候，把南瓜子留下。
2、用水泡一下。
3、瀝乾水分，放陽台曬乾，一般天氣好，曬三五天就可以了。
4、南瓜子入平底鍋，中小火炒。
5、不停地用鏟子翻，使受熱均勻。
6、觀察南瓜子表面變色，能聞到香味時，嘗一下，大概八九分熟就可以了。
7、然後關火，蓋蓋子燜一會，就完全熟了。如果已經炒到十分熟，就不要燜了，直接倒出，鋪開晾涼，堆在一起剩餘的温度也會讓瓜子熟過頭，就不好吃了。
南瓜子蛋糕做法：
原料：南瓜子仁20克，低筋麪粉90克，蛋2個，細砂糖50克，玉米油60克，小蘇打粉1/4小匙，椰子粉20克，南瓜子15克
步驟做法：
1、1個全蛋1個蛋黃加糖打勻。
2、再加入油繼續打勻。
3、低粉蘇打粉拌勻篩入剛才的油糖液中，並加入椰子粉和切碎的南瓜子仁拌至無干粉狀。
4、雞蛋白打發，入麪糰中拌成麪糊。
5、將麪糊倒入小紙杯中，表面灑上南瓜子。一百八十度烤25-30分鐘（視自家烤箱威力調整）。
圖文來源：來自網絡，版權歸原作者
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