黃瓜作為一種普通蔬菜，因為味道清涼是一種很好的食物，所以深受大家的喜愛。而且黃瓜是一種老少皆宜的食材，不管小孩還是老人，都可以吃上一些。夏季裏農村家家户户都有小院子，種上幾株，小黃瓜接的是琳琅滿目可多了。但是我們在吃黃瓜的時候，也需要避開4個禁忌，早知早受益。
1、沒有洗的黃瓜不能吃。我們都知道黃瓜在生長在地上，雖然有些地方會用木棍撐起來，但是經過風吹雨曬以及後期的採摘、運輸、出售，非常易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。
2、“黃瓜把兒”不要扔掉。黃瓜把吃起來雖然苦，但是這種苦味是葫蘆素C，它有非常大的作用，而且還可以醫治消化道炎症，有清肝利膽和安神的功能，還能有效的防止流感。
3、黃瓜不宜與菠菜，辣椒，花菜，西紅柿等維生素C含量高的食物同食的。因為黃瓜中含有的分解酶，它會破壞其它蔬菜中的維生素C，如果食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重的。
4、醃製的黃瓜少吃。雖然醃製的黃瓜更香脆可口。但是，經過醃製過後黃瓜含有亞硝胺，吃多了會致癌。不適合患有肝病，胃腸道疾病和高血壓的人。
