“處暑”過後，氣候變得乾燥，晝夜温差逐漸加大，人們經常會出現口鼻幹痛、咳嗽、皮膚乾燥等秋燥現象。福建省人民醫院營養科梁豔彬醫生提醒，此時節的飲食宜少辛增酸，儘量少吃辣椒、葱、姜等辛味食物，多食梨、葡萄、檸檬、柑橘、柚子、蘋果、山楂、獼猴桃、西紅柿等酸味食物，這些食物一般富含膳食纖維、維生素和水分，可刺激口腔黏膜和消化腺體的分泌，有助潤燥。
“少辛”即少吃辛味食物。中醫講辛味通肺，助長肺氣的旺盛狀態，可用少辛的方式來減少肺氣的耗散。所以秋天不宜吃辣椒、花椒、姜、蒜、韭菜等辛熱食物及燒烤類食物。
“增酸”即增加酸味食物的攝入。與平時所吃的酸味食物不盡相同，中醫的“酸”除了味道外，更多是指其收斂、固澀的藥性。中醫認為，肺氣在秋季最為旺盛，肺氣太旺則會對肝的功能造成損害，酸味收斂，以增酸的方式來收斂過旺的肺氣，且酸入肝，可起到養肝補肝的作用，亦有滋陰效果。因此，秋季可多食酸味果蔬，用來抵抗秋燥給人體帶來的傷害。酸味食物不但能補益肝氣收斂肺氣，還能起到生津止渴、健脾消食、增進食慾的作用。
這些果蔬中，山楂富含維生素C及多種有機酸，能增加胃中消化酶的分泌，增加其活性，從而起到促進消化的效果。檸檬具有化痰止咳、抗菌消炎、健脾生津的功效。番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝等功效。
葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。柑橘類水果富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿蔔素等，而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等)，可以有效調節人體新陳代謝。柚子有健胃化食、下氣消痰等功用。
梁醫生同時提醒，酸性水果對於胃酸分泌過多、胃炎、胃潰瘍等疾病的人羣，不可多吃，以免加重病情。糖尿病患者需要控制水果的攝入量，避免血糖波動太大。
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來源:福州日報社數字報