“雞蛋”可謂是生活中最受歡迎的食物，雖然它個頭小卻含有大營養，其中富含優質蛋白質、多種人體所需氨基酸、維生素B族、鈣、鐵、磷、鎂等營養物質，堪稱是“營養品”。
但是近期，湖南省市場監督管理局網站發佈關於食品安全抽樣檢驗情況的公示，有兩批雞蛋都被檢出不合格，情況如下：
邵陽市雙清區湘西南乾貨店的雞蛋，氟苯尼考檢驗值為9.44g/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。長沙縣黃興鎮楚順蛋品經營部的鮮雞蛋，氟苯尼考檢驗值為1.18g/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。
氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以後立即得到廣泛應用。一般由於飼料添加或者畜禽疾病治療導致殘留積累在畜禽體內。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定，該類藥物在雞蛋中不得檢出。
一般情況下對於檢出氟苯尼考的雞蛋不必過於恐慌，但長期攝入氟苯尼考超標的禽蛋會對人體造成危害。
雞蛋中檢出氟苯尼考來源，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
對抽檢中發現的不合格產品，湖南省市場監督管理局已責令相關單位立即停止銷售、採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。
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