作者：徐徐美食記
芒種過後，氣温升高，雨水增多，這種潮濕悶熱的天氣，容易導致體內滋生濕氣。體內濕氣過重也會引來諸多麻煩，比如四肢乏力、精神萎靡等等。俗話説：藥補不如食補，因此我們在飲食上也要多吃一些祛濕清熱的食材。説到這裏，不得不提薏米和冬瓜，這兩樣都是公認的“祛濕好幫手”。但是錯誤的吃法，不僅沒有效果，濕氣反而更重。
薏米的營養價值非常高，被譽為“世界禾本科植物之王”，可以當主食吃，也可以用來煮湯、做點心等等，有清火、排濕、益脾胃等作用，好處多多。但是薏米屬於寒性的，直接用來煮湯，喝多了容易傷脾胃，脾胃虛弱，也會導致體內的濕氣越來越重。因此，煮薏米湯時，需要先炒熟，炒過的薏米，更加温和，健脾效果更好，也更容易消化吸收。煮薏米湯，很多人忽略了這一步，難怪濕氣越來越重，還好知道及時。今天和大家分享的是冬瓜薏米排骨湯，清淡美味，排濕清熱又益脾胃，早喝早受益。詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【冬瓜薏米排骨湯】
主料：冬瓜1塊；薏米50克；排骨500克。
配料：鹽3克；生薑1塊。
第一步：先把食材準備好，排骨也可以換成鴨肉，這兩種肉類清補不上火，更適合夏天。
第二步：把薏米沖洗乾淨，放入炒鍋中，不用放油，開中小火，把薏米炒至微黃，盛入砂鍋中。
第三步：把排骨沖洗乾淨，再放入鍋中，倒入適量清水，放入一半生薑，焯水10分鐘，再撈起沖洗一遍。肉類焯水時，一定要冷水下鍋，這樣可以去掉裏面的雜質和血水，煮出來的湯更加鮮美。
第四步：把排骨放入砂鍋中，加入薑片，倒入足夠的清水，中火燉60分鐘。
第五步：把冬瓜沖洗乾淨，切成小塊。冬瓜皮也是個好食材，用來煮湯，最好不要去皮哦！
第六步：放入冬瓜，繼續燉20分鐘，加入鹽調味，即可出鍋享用。
芒種後“濕熱重”，建議多喝此湯，排濕清熱益脾胃，早喝早受益！這道滋潤又美味的冬瓜薏米排骨湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，説説您的看法。
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