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花生被稱為健腦食品，是因為花生富含維生素B3和煙酸，兩種成分可以改善大腦功能，增強記憶力，而花生所含黃酮類化合物如白藜蘆醇有助於改善大腦血液供給，提高30%的血流量。如果每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。小編就很喜歡吃花生，而在花生熟的季節，都會去買上一兩斤花生回來煮一下，煮過的花生特別的好吃。
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
花生：1000克;
花椒：15克; 八角：4個; 茴香：15克; 香葉：4片; 食鹽：20克; 水：適量;
將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反覆用清水徹底洗淨掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味；將花椒、八角（大料）、小茴香和香葉放入茶包袋，封好口；鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鐘後關火；撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好
但是需要注意的是，花生與黃瓜相剋，黃瓜性味甘寒，生食為多。花生屬於比較油的食物，而黃瓜又是寒涼之物。兩者結合很容易就發生腹瀉的情況。所以，在剛吃完花生的情況下，最好還是不要再吃黃瓜。大家愛吃花生嗎？謝謝各位在百忙之中點開這篇文章，小編用心為你帶來文章，但是你的喜愛也要告訴我哦，這樣才能推送出更多符合你的文章。有什麼問題可以在評論留言，小編會虛心接受你的建議。