①一個健康的人，有足夠的水喝，即使一段時間內不進食，也能維持生命。如果沒有水，三天就會導致死亡。如果在酷暑的沙漠中，甚至堅持不到兩個小時，死神就會降臨。所以《本草綱目》把水放在第一章。中國的先人有“藥補不如食補，食補不如水補”的説法。為什麼水對人如此重要？
②人體內三分之二以上是水。水是傳送養分至人體各個組織、排泄人體廢物、體液（如血液）循環的載體，是消化食物、潤滑關節和各內臟器官以及調節體温所必須的物質。水是含有溶解性礦物質的血液系統的一部分，它同溶解的鈣、鎂一樣，對維持身體組織的健康必不可少。
③喝足夠的水有利於防病治病。比如可以預防感冒，並使感冒患者早愈。其原因在於，感冒大多數由病毒引起，身體的皮膚和黏膜是防禦病毒和病菌入侵的免疫機制的第一道防線，足夠地飲水，可避免皮膚和黏膜乾燥，有利於阻止細菌和病毒進入人體。足夠的水可促使人體排除廢物，使患者早愈。
④喝足夠的水有利於營造好的心情。人如果長期處於心理緊張狀態，身體就無法抵禦細菌或病毒的入侵。所以我們在心情煩躁時，應多飲水。水本身對人體有安神鎮靜作用，有利於人體健康。老年人睡前喝少量的水，可很快安神入睡。
⑤喝足夠的水，可以延緩衰老，有利於長壽。人體衰老的過程，就是人體脱水的過程。例如老年人皺紋增多，就是皮膚乾燥、脱水引起的。隨着年齡的增長，水占人體體重的比例會逐漸下降。已知水占人體的比重，大體如下：胎兒90％、初生嬰兒80％、少年75％、成年男子70％、老年男子小於65％。所以，老年人尤其要養成喝水的習慣。
⑥那麼人一天需要喝多少水呢？正常人體內的水總是處於動態平衡狀態，攝入和排出量相差無幾，變化幅度為1％—2％。美國科學家測定，一個體重65千克的中年人，通過尿液、皮膚蒸發等多種途徑，每日排出水的總量為2569毫升。為保持人體內水的平衡，每日必須補充2560毫升左右的水。但我們所需的水，不完全來自飲水，糧食、肉類、蔬菜、水果等食品中也含有水，所以每日需要從飲水中獲取的水，約需1200毫升。常用飲水杯容量為200毫升，即每天約需飲6—8杯，才能説飲了足夠的水。當然，這是指正常狀態，在高温天氣和運動、勞動強度大的情況下，還要補充約三分之一的飲水量。
⑦還要注意，喝可樂等飲料不能代替喝水。飲料多為酸性，經常喝酸性的飲料，會使機體酸性物質增多，容易產生疲勞，導致免疫功能降低。
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有些古老的小辦法，對現在仍然適用，居民可以嘗試。自來水燒開後，裏面的氯化物會被蒸發掉，一些病源微生物也會被殺死。可以在日常燒水時，水開始沸騰後將壺蓋打開，讓開水滾沸2-3分鐘，這樣可以蒸發一些水中的氯元素以及殘留的有害物質。注意不要沸騰太久，不然會變成不利健康的千滾水。
