簡單易做,營養不流失,適合夏天多吃,祛痱止癢,殺菌消腫

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茄子是大家在餐桌上非常常見的一種食材,之所以現在很多家庭都會經常烹調茄子來吃,而且還會一再讓小孩子在平時多吃,主要是因為他們知道茄子的保健效果很多,小孩子吃茄子的好處多多。今天為大家分享的美食是:豆腐茄子煲。

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孩子正是好動的年紀,所以經常會撞到、磕到,出現淤血情況是很正常的,而吃點茄子就能讓淤血儘快得以消散。它還具有消腫止癢的功能,小孩子肌膚比較嬌嫩,在被蚊子咬了之後可能就會立刻癢起來、腫起來,這時候也可以吃點茄子止癢。

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豆腐不僅味道好,而且含有非常豐富的鈣,這對寶寶的生長髮育極為重要,所以吃豆腐的寶寶在促進骨骼發育方面也能起到很好的作用,所以寶寶在生長髮育

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寶寶吃豆腐可以補充礦物質,維生素,有利於維持寶寶體內基礎代謝的正常,促進寶寶的腸胃消化,保護寶寶的腸胃功能正常,促進寶寶的血液流通,維持寶寶的血液功能。

豆腐茄子煲的食材:豆腐,茄子,肉末,葱薑蒜,生抽,蠔油,鹽。

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做法:1.茄子洗淨切條,加鹽拌勻醃製,豆腐切塊,姜蒜切末,葱切葱花,醃好的茄子擠出多餘水分,鍋中熱油,下入豆腐煎至兩面金黃夾出,鋪在砂鍋裏面,煎豆腐的底油,下入茄子翻炒,倒在豆腐上

2.鍋中倒油,下入肉末炒至變色,加入姜蒜末,翻炒均勻,加生抽,蠔油,翻炒入味,倒在茄子上,加水蓋蓋燉煮食材熟透,開蓋撒上葱花即可。

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