陽荷
陽荷生命力很強，富含豐富的氨基酸蛋白質以及人體所需的營養物質。在農村很多的菜園邊，或者相對潮濕的地方，會很容易見到。摘來炒肉，炒蛋，還有最喜歡吃的涼拌陽荷，都是特別香的菜。
蒲公英
大家都非常熟悉蒲公英，有些人經常泡水喝。吃它的另一種方法，是用新鮮的蒲公英洗淨，再用蘸醬吃。中醫認為，蒲公英既甜又涼，味道很好。清除熱量和排毒效果，減少腫脹和鬆弛。對於肝功能不佳的人和經常飲酒的人，每天食用適量的蒲公英可以緩解肝臟和調節氣體。
灰菜
富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。春天採集粗壯嫩綠的幼葉，經沸水焯後炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可醃成鹹菜來吃。
野葱
野葱是一道非常下飯的菜，農村人的普遍做法是用野葱炒雞蛋，香氣濃郁，別説更美味。你小時候吃過炒雞蛋和野葱嗎？你還記得味道嗎？