兒時怕吃它，如今拿它烙餅，春季正鮮嫩，很多人去採挖

很多農村娃都有吃野菜的經歷，小的時候農村的物資並不豐富，尤其是新鮮的蔬菜，數量並不多，那時候大家常吃的一般都是土豆和紅薯。到了春天，農村的野菜長出來了，家裏的大人都會提着袋子去挖，之後帶回家炒着吃。這些野菜中有很多味道非常好，吃起來又鮮又嫩，還很爽口，不過也有一些吃起來很苦，家裏的大人竟然還很喜歡吃，蟾蜍草就是其中一種。兒時最怕吃蟾蜍草，如今拿它烙餅，春季正鮮嫩，很多人爭着去採挖。

蟾蜍草也被叫做癩蛤蟆草，這種野草在全國分佈很廣泛，大部分省市都能夠見到。這種野草的樣子很奇特，光聽它的名字就知道，這種野草肯定很有辨識度。蟾蜍草的葉片有點類似於蟾蜍的皮膚，有很多密密麻麻的脈絡，將葉片分割成了一塊塊的方格，和蟾蜍皮神似，聽村裏的老人説，這也是人們如此稱呼這種野草的原因。

蟾蜍草最愛長在山坡、荒地上，有時田野裏也能見到，這種野草的數量比較多，每年到了春天，都會重新生長出來，這時的葉片又鮮又嫩，最適合挖來吃了。還記得小時候家裏大人總是去野外找蟾蜍草，每次做熟之後都對它讚不絕口，還特意囑咐這是一種營養非常豐富的野菜，一定要多吃。

在農村有這樣一種土偏方，蟾蜍草煮水喝能夠應對感冒，有奇效，所以村裏很多人感冒之後都用這個方法，可是兒時並不願意吃，甚至還有些怕吃它，因為蟾蜍菜煮水後的味道苦苦的。如今長大了，才真正懂得蟾蜍草的好處，於是現在有很多人都拿它烙餅，雖然味道苦，但是仍然願意吃。

雖然蟾蜍草看起來平淡無奇，甚至容易被忽視，但是它的功效卻不一般，蟾蜍草中的營養成分豐富，具有很高的藥用功效。蟾蜍草又被稱為荔枝草，是一種應用歷史很久的藥材，在民間和車前草的地位相似，很受農民朋友的喜愛。蟾蜍草最神奇的效果就是應對感冒的止咳，還有解毒功效，即可食用又可藥用，價值是很珍貴的。

每年春天，正是蟾蜍草開始生長的季節，如今在南方一些地區，蟾蜍草已經長出了嫩葉，現在最為鮮嫩，也最適合當野菜吃。現在很多農民依然滯留在家裏，不能外出打工，挖野菜就成為了很多人打發時間的事情，每天都有人會去野外採挖蟾蜍草。

蟾蜍草最簡單粗暴的方法就是生吃，洗乾淨之後直接放進嘴裏慢慢咀嚼，之後再慢慢嚥下，對於咽喉腫痛有很好的效果。講究一些的方法就是用蟾蜍草烙餅，將蟾蜍草和麪粉混在一起攤煎餅，雖然味道吃起來有些微苦，但是對身體是很有好處的。