雞蛋是一種高營養食材，含有大量蛋白質，還含有磷脂和卵黃素以及煙酸和膽鹼等多種對人體有益的營養成分，除此以外，它含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質，也是人體正常代謝時必需的重要存在，人們食用雞蛋可以把這些營養吸收和利用，能讓人們的身體更強壯更健康。
雞蛋中含有膳食纖維，能夠促進身體的血液循環，美容養顏，清理腸道垃圾，還可以活血消腫，幫助身體排出毒素等；每天吃一個雞蛋，可以促進消化吸收，加速新陳代謝，把宿便和毒素排出體外，消脂減肥。
健康搭配
雞蛋和生蠔一起炒，含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，有利於排泄肝臟中的廢棄物和毒素，對於保護視力也有一定的作用，改善血液循環，滋潤皮膚和抑制皮膚黑色素形成；常吃雞蛋炒生蠔，視力好了，排垃圾毒素，子宮越來越乾淨。
