血糖偏高的人要“忌口”,四個“飲食誤區”,最好一個也沒有。
我們知道,身體活動所需的能量,大多是由一種叫做“葡萄糖”的物質供給的,而葡萄糖又是從食物而來。所以,我們每天都要“吃”,就是為了通過進食不斷獲得能量。
能量不夠的時候,生命活動就會自動降低,那時,我們就會有體力不足等感覺。這一點,在古代物質匱乏的年代是很常見的。比如影視劇中常見的“餓暈了”的鏡頭,説白了,其實就是我們現在所説的“低血糖”。
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隨着生活水平的不斷提高,一般來説,我們很少見到因為不夠吃而引起的“低血糖”,反之,越來越多人的血糖還“多”了。
現代科學知識普及之後,我們普通人對血糖的認識也越來越深,至少,我們都知道,血糖偏高的人想調理恢復,最基本的就是要“管住嘴”,也就是我們俗話所説的“戒嘴”或者“忌口”。
所謂“忌口”,其實就是某些食物不能吃或者少吃,某些食物可以適當多吃。
實際上,很多朋友對於“忌口”做得很到位,也有了一定的科學膳食觀,發現自己血糖有點偏高了,立即管住了自己的嘴。
當然,血糖偏高、糖尿病人的飲食,確實不能馬虎,這一點可以説是“底線”,但“過猶不及”,如果“忌口”做得過分了,對維持血糖水平也是很不利的。如下幾種情況,大概就是“忌口”的誤區:
1、忌“甜食”,不甜不忌:有人朋友認為,血糖高了不能吃糖,這是對的。但他們還認為,只要不甜的就可以隨意吃,因為不甜就沒糖或者少糖。這個理解是不對的,需要糾正。
比如高澱粉食物,它們本身也不甜,但吃進去後卻能轉化為葡萄糖,您説能隨意吃嗎?所以説,即使某些不甜食物,血糖偏高時,最好還是計算一下總熱量,控制進食為好。
2、忌“細糧”,粗糧不忌:這一點其實無關血糖高低,現代人似乎有一種“返璞歸真”的思維。認為粗糧比細糧更利於健康。於是,粗糧是來者不拒、量也不限,而細糧雖不至於被視為洪水猛獸,但吃一點也提心吊膽的。
殊不知,粗糧細糧對健康的好壞之分,主要還是由生活水平決定的。物質匱乏年代,連吃飽都成問題,您能説粗糧更有益健康?現代人不愁吃,犯愁的是“吃膩”了。所以才覺得粗糧更好。所以,均衡膳食、精細搭配才是控制血糖水平的合理做法;
3、忌“主食”,零食不忌:一般來説,大米和麪粉被稱之為主食,其它的都可以稱之為副食或者零食。有的人認為,之所以自己的血糖有點偏高,就是因為“吃多飯”的緣故。於是,便忌口少吃主食。
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可是,人總不能餓肚子啊。主食吃得少,唯有副食來填肚子,一定程度上説,反而增加攝取了熱量,比如脂肪、蛋白質之類,其對血糖、對身體的影響可能還遠超正常進食主食。所以説,血糖偏高時,控制飲食也需“理性”,最好根據食量來計算一下總熱量,以便合理控制血糖;
4、忌“葷菜”,果蔬不忌:因為血糖有點偏高時,一般會建議控制脂肪的攝入,於是,有的朋友的忌口就是“不吃葷”只吃素,蔬菜水果百無禁忌。其實,這樣的忌口也是不合理的。
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不吃葷菜,只是控制了脂肪的攝入,有利於控制血糖。大多數水果蔬菜,確實含有植物纖維和維生素,很少脂肪。可是,有些水果含有較高的糖分,比如葡萄乾、芒果,它們的含糖量就比一般的零食還高,如此“忌口”,能起到改善血糖的作用嗎?顯然不會。
總之,血糖偏高時需要控制飲食,忌口也是必須要做的。但卻要合理地“忌口”,任何矯枉過正的做法,都是不可取的。上述四個“忌口”,其實都是血糖偏高時的飲食問題,可以算做“飲食的誤區”,最好一個也沒有。