辣椒是日常生活中常見的食物，以辣著稱。它含有一種特殊的物質，可以加速新陳代謝，達到燃燒身體脂肪的效果，從而起到減肥的作用。小編會給您詳細介紹一下辣椒的功效，辣椒的作用。
1.健胃助消化
辣椒對口腔和胃腸道有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，抑制腸道異常發酵。國內一些醫療和營養專家調研湖南、四川等省發現，這些普遍喜歡吃辣椒的省區胃潰瘍發病率遠低於其他省區。這是因為辣椒能刺激人體釋放前列腺素E2，有利於促進胃粘膜再生，維護胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
2.預防膽結石
經常吃青椒可以預防膽結石。青椒富含維生素，尤其是維生素C，可以將體內多餘的膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石。患過膽結石的人多吃富含維生素C的青椒，對緩解疾病有一定作用。
3.改善心功能
辣椒是以辣椒為主要原料，與大蒜、山楂提取物、維生素E混合製成能改善心臟功能、促進血液循環的“保健品”。此外，經常食用辣椒還可以降低血脂，減少血栓形成，在一定程度。
4.預防心血管疾病
辣椒不僅對感冒的人有用，而且似乎還有助於調節血脂。國外研究指出，食用富含辣椒的食物後，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白(俗稱壞膽固醇)明顯降低。辣椒含有一種特殊的物質，可以加速新陳代謝，燃燒體內的脂肪，從而起到減肥的作用。該物質還能促進荷爾蒙分泌，對皮膚有良好的美容保健效果。
辣椒通常比橙子富含維生素C、鐵、鈣、磷和維生素B。例如，每100克新鮮紅辣椒，維生素C含量為144毫克，在新鮮蔬菜中排名第一。富含維生素C，能控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。辣椒中胡蘿蔔素含量為1390微克，是類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和玉米黃質的最佳來源之一。它們都是最有效的抗氧化劑之一，可以暢通呼吸道，預防感冒。
吃辣椒的刺激性會導致大腦分泌內啡肽，這是一種緩解疼痛併產生輕微愉悦的化學物質。最近用辣椒治療神經性頭痛，特別厲害，效果很好。
辣椒雖然富含維生素C，但由於維生素C不耐熱，容易被破壞，烹調時大部分維生素C會流入湯中或被破壞，尤其是在青銅器中，做飯時儘量避免使用銅器。
雖然吃辣椒的好處很多，但要適量食用辣椒，一次吃100克新鮮辣椒，一次吃10克幹辣椒。吃得太多對人體健康有害。因為過多的辣椒素會猛烈刺激胃腸道粘膜，引起胃痛、腹瀉和肛門灼熱刺痛，引起胃腸道疾病，促進痔瘡出血。此外，患有火熱或陰虛、高血壓、肺結核、咽炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡的患者應少吃或避免吃辣椒。