李斯特菌喜歡藏匿於冰箱中
頂端新聞·河南商報記者 王夢琳文/圖
夏季，冰箱是不少家庭的“續命”神器，從冰箱裏拿出冷藏過的食物，如冰鎮西瓜、牛奶、飲料……冰冰涼涼來上一口，特別清爽。
但是，這樣“大快朵頤”一不留神可能就會“中招”！將剩飯剩菜、蔬菜水果、生肉、熟食統統塞進冰箱，卻不承想它們已被細菌悄悄盯上了……
近期腹瀉患者增多，警惕“冰箱殺手”
隨着天氣越來越炎熱，門診上腹瀉患者逐漸多了起來，據鄭州大學第五附屬醫院感染性疾病科主任張淑鳳介紹，“特別是青少年兒童，長時間身處空調房，過多食用冷飲或一些變質的食品等，引發了腹瀉症狀。”
不久前，有媒體發出了一則新聞：一名懷孕24周的孕婦因為吃了不潔的食物感染上了李斯特菌，結果產下巴掌大的寶寶。
它的“威力”這麼大？據介紹，李斯特菌被稱為“冰箱殺手”，不僅能在低温環境下繁殖，還能在無氧條件下生存。它以食物為傳播媒介，肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等都是李斯特菌的感染源。張淑鳳提醒，免疫力低下的人羣，例如嬰幼兒、老年人、孕產婦，還有一些患有基礎性疾病、腫瘤或長期使用激素的患者，屬於李斯特菌的易感染人羣。
如何預防感染李斯特菌？
據瞭解，大部分自身抵抗力較強的人感染李斯特菌可自愈，還有一部分人會產生輕微的症狀。
張淑鳳稱，普通人感染李斯特菌之後，首先表現為嘔吐、腹瀉等消化道為主的症狀，輕則出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等症狀，重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等症狀。免疫力比較低下的人羣感染了李斯特菌之後，表現為神經系統疾病為主，嚴重的會引發敗血症、腦膜炎，甚至會因此喪命。“孕婦感染後，可能會出現早產、流產和死產等嚴重後果，嬰兒的健康也可能會受到影響。”張淑鳳説道。
如何“遠離”李斯特菌呢？
一.改變飲食習慣。夏季的時候，不新鮮的食物或者放置時間比較長的飯菜，不要再食用。
二.食物從冰箱取出來之後，徹底加熱或清洗乾淨後再食用。
三.冰箱裏的食物不要儲存太滿，發現食材腐爛變質了，要及時清理。
四.建議冰箱內的食物分類儲存，生熟食分開。
五.日常做飯將加工生熟食品的用具區分開，如刀具、砧板等。
六.定期清潔冰箱，不要讓李斯特菌有機可乘。