它常生長於河灘邊,清香撲鼻用處廣泛,市場價數十元一斤還難買到
在春天這個季節,陽光充足,降水量也十分豐沛,因此正是萬物復甦的好時節。而在每年的這個時候,野外很多地方,許多的植物也會開始顯露蹤影,而其中最為讓許多人掛念的就是各種各樣的野菜了,可能很多野菜在這個季節只是剛剛吐出新芽,但是有一些野菜卻已是到了收穫的最佳時節。可能有些只是非常普通的野菜,但是有一些在平常可不是隨便就能見到的。
今天我們要説的這種野菜,常常生長在比較潮濕的河灘邊,南北方都有廣泛分佈。而且因為此處土地肥沃,所以它的長勢相當好,是在春天很多農民都會去採摘的一種野菜。在以前,很多人採摘它只是為了留着自己食用,並沒有想到它能有什麼價值。但是如今這種野菜在市場上一斤成了“高級貨”,往往一斤能夠賣到數十元。
這種植物就是柳蒿,當然這是北方人的叫法,南方人一般叫它水蒿。水蒿的分佈很廣,最北甚至可以達到東北一帶。根據有關文獻記載,在枯水期的時候,很多東北的農民就會提上菜籃子去採摘水蒿。因為河灘邊的土質非常鬆軟,所以想要連根拔起很容易,加上它們常常成片聚集在一起,所以不到一會兒就能裝滿滿一籃子。不過當地農民也不是什麼都要,一般只取它鮮嫩的莖葉。
不過水蒿雖好,但是想要採摘它可是一項費力的事情。因為它的嫩芽非常矮小,想要採摘它就必須一直彎着腰,很多人不到一個小時就感覺腰痠背痛。加上水蒿生長在河灘邊,土質鬆軟,機器很難發揮,所以目前水蒿的採摘都是以人力為主,這也影響了它的市場價格。不過水蒿的最佳採摘季節是四到六月份,所以慢慢採摘也是可以的。
不過在以前人們採摘水蒿多半是因為這是一種能吃的野菜,加上春季食物比較緊缺,所以它剛好能適當填補上這個缺口。但是如今人們採摘水蒿更多是把它作為一種商品售賣。在東北地區,水蒿有“救命草”的美名,那是因為它十分耐保存,能夠解決春季糧食緊缺的困難。另一個原因是它的營養價值比較高,胡蘿蔔素維生素等含量豐富,這對於以前在冬季吃不到什麼新鮮水果蔬菜的北方人民來説可是貨真價實的寶貝。不過水蒿也不是浪得虛名,它的味道和口感也是一流,只需要簡單的烹飪就能品嚐到它的美味。不知道你是怎麼看的呢?