青椒
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極地降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。
白蘿蔔
白蘿蔔中所含的澱粉酶和粗纖維等一些營養物質能促進消化，我國中醫也認為白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，是食療輔食的上好佳品。我國著名醫藥學家——李時珍稱之為“蔬中最有利者”。它有助於增強人體的免疫功能，提高我們的抗病能力，健腦益智，視力越來越好。
苦瓜
苦瓜味苦性寒，清熱解毒，明目去火，是人們的常吃蔬菜，很多人都不愛吃苦瓜，苦味苦的要命，就算弄了白糖也是很苦夏天適當多吃點苦味食物有助於化除人體內的濕邪，好處是非常多的苦瓜中富含的營養成分非常對，比番茄的中富含的維生素C還要多，所以苦瓜還能保護我們的肝臟！還能緩解皮膚的乾燥的問題，起到保濕的作用！對瘦身美容效果極好。苦瓜獨有的苦瓜素，可減少脂肪的形成，對皮膚美白和再生效果極好。
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