尿酸是人體的一種代謝物，正常情況下，每天都會隨着尿液排出，但如果人體的嘌呤物質代謝發生紊亂，就會導致血液中的尿酸含量增多，如果尿酸含量長期居高不下，就會給人體造成很大的危害，引起動脈硬化、痛風等眾多疾病，所以尿酸增高，一定要引起重視，很多人都知道高尿酸不能吃嘌呤含量多的食物，有一部分人很喜歡吃木耳，但是他們並不知道木耳的嘌呤多不多，所以他們很困惑。關於這個問題，醫生帶大家瞭解一下。
高尿酸患者到底能不能吃木耳？
木耳時菌類食物中的一種，平時所吃的木耳都是用幹木耳泡發的，很多人覺得菌類食物中的嘌呤含量都很高，高尿酸患者不能吃。嘌呤是一種易溶於水的物質，木耳在泡發過程中嘌呤已經大量流失了，所以平時吃的木耳中嘌呤的含量非常低，每100克泡發的木耳中，嘌呤的含量僅為16.6毫克，屬於低嘌呤食物，高尿酸患者可以食用。但在吃的時候也要注意不要用太多油去煎炒，最好用涼拌的方式食用，更有利於穩定體內尿酸水平。
其實高尿酸患者不能吃的食物不是木耳，醫生告訴你實情，不要再吃錯
1.小魚乾：魚乾中的鈣質含量是比較高的，很多人都會用來當做零食吃，很多家庭也會用小魚乾來烹飪食物，做出的食物也非常美味，然而對於高尿酸患者來説，這樣的美味很有可能是導致痛風的毒藥，魚乾中的嘌呤特別高，每一百克小魚乾中，嘌呤含量高達1500毫克，吃了小魚乾，尿酸水平就會持續升高，還可能引起痛風發作。
2.動物內臟：像豬肝、豬心、牛肝等多種動物的內臟中嘌呤物質的含量都是非常高的，這些內臟食物在中國人的餐桌上也經常出現，因為它們的營養十分豐富，所以很受追捧。但是高尿酸患者必須控制攝入的嘌呤含量，經常食用內臟的話，很容易導致嘌呤代謝紊亂，尿酸就很難控制了。
3.黃豆：黃豆中的維生素以及礦物質可以説非常的豐富，是經常出現在我們身邊的食物，像豆腐、豆漿等都是它的衍生品，豆漿也是很多人每天早上都要喝的一種飲品，對於高尿酸患者而言，黃豆類的物質也是會影響尿酸水平的，100克黃豆中有大概160毫克的嘌呤屬於中等嘌呤食物，在生活中要注意忌口，不要過多食用。
4.雞湯、骨頭湯：嘌呤易溶於水，這些看似大補的糖類補進身體的營養物質其實很少，大部分都是嘌呤，所以高尿酸患者要儘量避免喝肉湯，可以平常生活中多燉煮一些素菜湯或者雞蛋湯，再喝湯時也要注意少油少鹽。
高尿酸雖然不是因為飲食引起的，但是患有高尿酸後一定要控制飲食，因為只有減少嘌呤的攝入才能保證人體內的代謝負擔不被加重，平時也要注意多喝水，多排尿，進行適量的運動，更有利於降低尿酸。