血管內的血脂高，就會堵塞血管，造成血液流動受阻，那麼血液就無法及時將營養輸送給身體器官，也無法及時帶出身體產生的代謝物，這樣就會影響到器官的運行。而血脂高的人，一般體內膽固醇含量就高，所以高血脂的人都會對含膽固醇含量高的食物敬而遠之。
雞蛋因其蛋黃中所含膽固醇比較高，一個小小的雞蛋裏就含有340毫克膽固醇，所以高血脂病人就不敢吃雞蛋，或是隻吃蛋清而將蛋黃丟棄。這樣的做法真的正確嗎？下面我就給大傢俱體解答下。
血脂超標的人不能吃雞蛋？
這個説法是錯的，其實高血脂病人是可以吃雞蛋的。雞蛋的營養成分非常豐富，人體所需的多種氨基酸幾乎都在雞蛋中裏可以找到，而雞蛋的蛋白又十分好消化，人體對其的消化吸收率可以達到九成以上，是不可多得的優質蛋白。
而蛋黃中雖然有讓血脂高的人害怕的膽固醇，但是也含有卵磷脂這種有益物質，這可是繼蛋白質，維生素後的第三大營養元素，它能分解油脂，疏通血管，促進血液循環，降低血液中膽固醇和中性脂質的含量，調節人體內膽固醇的水平。總歸而言，利大於弊，所以高血脂病人不僅應該吃蛋黃，吃了還有益於降低患上心腦血管疾病的風險。
所以高血脂病人每週可以吃上5個雞蛋，而且連蛋黃也可以一起吃的。
高血脂患者真正不能吃的是以下4種食物：
1、高脂肪食物
雖然脂肪也是人體必須的一種營養元素，但是攝入過多，會讓身體內的脂肪越積越多，引發肥胖，帶來多種健康隱患。而且容易讓血液濃度變高，加速血管的堵塞，所以為了減少血管內脂質的沉積。
高血脂病人就要少吃高脂肪的食物，將白肉作為肉類首選，其次是魚類，如果是喜歡吃紅肉的高血脂朋友最好是吃牛肉，尤其是牛後腿膽固醇，脂肪含量都低，很適合高血脂病人食用。
2、高鹽食物
像生活中我們常見的鹹魚，臘肉，鹹菜等醃製食品，所含鹽分都非常高，如果身體吸收了過多的鈉離子，就會讓血容量加大，血壓升高，容易誘發高血壓。
而且常吃高鹽的食物會讓血液濃度變高，容易造成堵塞，所以高血脂病人飲食還是要清淡點的好。
3、高糖食物
蛋糕，甜點等高糖食物也是不少人喜歡的美食，這類食物因為含糖量高，攝入過多容易增加罹患血管疾病的風險，還會導致體內血糖水平上升，加大患上心臟病的幾率，也更加容易導致血管堵塞。
4、酒類
中國有着悠久的酒文化，自古就有無酒不成席一説，所以有不少人都喜歡這杯中物。但是喝酒過多會損傷肝臟，酒精還會刺激血管，讓血管壁逐漸失去彈性，讓血管中的血液黏稠度增高，引發血管堵塞。所以想要保護好血管，最好遠離酒精。
總之對於血脂高的人來説，飲食需要注意，雞蛋是可以吃的，但一週吃5個就可以了，不要多吃，最好是吃水煮蛋健康有營養，而以上四種食物是真正需要忌口的，這樣才有利於降低血脂。