冬天天干氣燥，人很容易上火。最近可能給家人做的肉食有點多，雖然需要補充營養和熱量，但是即便在冬季，吃太多肉食也會讓人感到火氣太重。怎麼把早餐吃好呢？
營養早餐的五大原則
一要食物類別全面，澱粉類主食必不可少；奶類、蛋類、肉類、豆類至少要有一樣；水果蔬菜至少有一樣，以略温熱為好，至少不要太涼，以免刺激早上本來還沒有完全甦醒的胃腸。若再能納入堅果或種籽，質量就堪稱模範。
多選擇“高品質”的新鮮蔬果
這裏的高品質説的是：新鮮、營養。越新鮮的蔬菜水果營養素流失的越少，尤其是水溶性的VC、B族、植物化學物質等會隨着水分的蒸發而流失。
遠離油炸、煎烤的食物
有那麼一些素食的人也會發生肥胖、脂肪肝、高脂血症等疾病，那是因為素的不夠徹底，還是喜歡肥甘厚膩的口感，植物性食物葷式吃法，油鹽攝入過多一樣可導致各種慢性病的發生。
吃好早餐越來越被人們重視，作為素食的人來講，更應該將自己的早餐豐富多彩。這樣以素食為主的早餐，吃了不僅僅可以降火，營養價值一點都不差，完全不輸肉菜。
在這裏小編給大家推薦一本輕食食譜，教你最人氣的輕食簡餐，讓你吃的營養又健康！