胡蘿蔔是一種高營養蔬菜，其中富含豐富的營養元素，對人體非常有利。胡蘿蔔所富含的果膠可以和體內的汞相結合，有助於加速使汞排到體外。另外，胡蘿蔔裏面含有的維生素A可以幫助肝臟將體內毒素排出體外，具有非常高的養肝排毒的作用。肝不好的人，平時多吃點胡蘿蔔，或助你遠離肝病。
捲心菜又叫包菜，是生活中很常見的一種蔬菜。捲心菜中含有非常豐富的纖維素，這種元素有助於加快人體的新陳代謝，幫助排出肝臟中的毒素，起到預防肝病的作用。
蘑菇是生活中常見的蔬菜，營養價值很高。而且蘑菇具有解毒的功能，對肝臟有很好的保護作用。因為肝臟是人體的解毒器官，所以患有肝病的人平時應多吃一些蘑菇，具有很好的疏肝理氣，排毒養肝的作用，肝臟或越來越好。
小白菜相信大家都不陌生，小白菜具有排毒、護肝、清火的功效。這是因為小白菜中含有大量的粗纖維、膳食纖維、維生素等，能夠與我們身體中的脂肪相結合，起到阻滯膽固醇復發的作用，而且還能幫助肝臟排出毒素，並有很好的養肝的效果。