葡萄柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P。維生素C可參與人體膠原蛋白質合成，有消除疲勞、助消化、生津解渴、減肥和保養肌膚等功效。葡萄柚是減肥聖物，一般可以在餐前吃，有很好的飽腹感，可以減少對主食的攝入，但它的熱量卻要比主食低的多。如果體質比較差，胃不太好的人，建議飯後食用，正餐時可以給胃留點空間，飯後再加上兩片葡萄柚。
山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥經常食用可以健身強體、延緩衰老，並且可以平補脾胃，脾陽虧和胃陰虛的人都可食用。山藥和胃腸飲同用治療脾胃虛弱、食少體倦、還有泄瀉的一些症狀。且它的能量比較低，可以協助減重。
毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
