為什麼説頭茬韭菜不能吃？吃頭茬韭菜會生病？醫生説出大實話！

大家好，很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最為關鍵，那麼今天就讓我與大家一起學習如何養生。

日常生活中，韭菜也被人們稱之為是“春季第一菜”；春天的韭菜不僅口感好，吃起來也香；它對身體能夠起到提高免疫力、通便、提神、健胃等作用。現如今這個季節，正是韭菜好吃的時候，等氣温升高之後，韭菜的味道就沒有那麼好了。春天吃韭菜對身體有好處，然而在農村卻有着“頭茬的韭菜不能吃的”説法。同樣是韭菜，為什麼説頭茬韭菜不能吃？頭茬的韭菜真不能吃嗎？看完恍然大悟！

■為什麼説頭茬韭菜不能吃？吃頭茬韭菜會生病？醫生説出大實話！

日常生活中，頭茬的韭菜，其實就是在韭菜種子在播種之後，經過幾個月之後，所長出來的第一頭茬韭菜。不少人表示，這批韭菜在被割下來之後是不能夠食用的，之所以它不能夠吃，主要是下面這幾個原因：

韭菜這種食物，它在生長過程當中，很容易受到真菌感染和蟲害。所以為了避免韭菜受到蟲害和真菌感染，一般在種植韭菜過程當中，會打不少的農藥，甚至還可能會使用一種硫酸銅配製而成的溶液噴灑在韭菜上。因為頭茬韭菜比較脆弱，所以打的比較多，正是因為這個原因，很多朋友表示頭茬的韭菜有毒，是不能夠食用的。

看到這可能有些朋友會感到擔心，既然韭菜在種植過程中，會被打不少藥物；那麼非頭茬的韭菜必定會有農藥殘留，那麼韭菜是不是不能夠食用了呢？其實有這種擔心也是合理的，不過大家對此可以放心，其實在幾年前，這個問題已經受到了有關部門的重視；現如今韭菜在進入到市場之前，都是需要經過一定檢測的，如果是農藥殘留較多的韭菜，是沒辦法上市的；除了是街邊的一些小攤小販。

之所以説頭茬韭菜不能夠食用，還有一個原因就是民間廣泛流傳，頭茬韭菜是一種很厲害的發物。而對於發物，想必大家對它並不陌生，韭菜就是發物。韭菜能夠造成一定的刺激，被當成是發物；而民間則認為體內有疾病的人，是不能夠食用韭菜的，不然很容易會導致疾病有所加重。韭菜本身就是發物，而頭茬韭菜更“發”，不少人認為食用頭茬韭菜很容易讓人疾病復發或犯舊疾，所以説頭茬的韭菜是不能夠食用的。

那麼頭茬的韭菜真的不能夠食用嗎？答案當然是否定的，頭茬韭菜還是能夠食用的。之所以説頭茬韭菜不能夠食用，一方面是農藥殘留過多，另外一方面就是發物問題，然而這兩個因素都站不住腳，第一個原因我們已經解釋過了，現在韭菜在進入市場之前，都是需要經過檢測的，無論是頭茬還是第幾茬，都需要檢測合格之後才行。

市面上的頭茬韭菜是能夠食用的；而説韭菜是發物，其實無論是在中醫還是西醫，這個概念都是沒有的。而民間所説的發物，幾乎包括很多常見的食物，有些過於寬泛。如果你對韭菜沒有過敏，那麼韭菜對於你而言就不是發物，適當吃點韭菜對身體也是有好處的，哪怕是頭茬韭菜，只要你選購的渠道正規，那麼也是能夠食用的。

結語：現如今韭菜正是吃它的好時候，平時適當吃點韭菜，能夠幫助身體起到健胃、驅寒、利濕的作用。但是我們需要注意買回來的韭菜一定要進行清洗，把韭菜徹底清洗之後才能夠吃。還有我們在吃韭菜時，注意它是有一定刺激性的，每次吃韭菜不可過多，適當吃200g左右就可以了，如果食用過多就會導致腸胃不舒服。

以上所説的您學會了嗎，科學養生使我們越來越長壽，當然好的心情更加重要。以上所説如果您沒看夠也沒有關係，關注我，將帶您一起探尋養生之路！