如今，人們非常注重健康，正因為如此，人們才會更加註重飲食，如吃芋，這種配料的營養價值很高，如果經常吃，對自己的健康有很大好處，也可以用作調味品，補充人體攝入後所需的鈣和蛋白質等營養。
很多人對芋的營養價值並不十分清楚，在選擇芋頭的時候，我們需要了解它的這一方面，這樣在吃多毛的芋頭時，它可以安全地進行，不會對身體造成太大的傷害。
中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。
《滇南本草》中記載：芋頭，治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。
芋頭的5重食療功效：
芋頭到底有多補，你知道嗎？
1、提升免疫力：
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
2、防治痛風：
根據中醫的説法，多毛芋具有消腫消結的作用。它是一種鹼性食品，能中和體內積累的酸性物質，協調人體酸鹼平衡，減輕痛風患者關節腫脹和疼痛等症狀。
3、調補中氣：
芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，能增進食慾、幫助消化，適用於神疲乏力、精神萎靡、氣短多汗、反覆感冒、過早衰老等症狀。
3、潔齒防齲：
芋中所含礦物質中氟含量高，具有清潔牙齒、防止齲齒、保護牙齒的作用。
4、緊緻肌膚：
芋頭富含膠原蛋白，其粘滑之性可防治過皺紋早產生，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，達到緊緻皮膚，延緩衰老的目的。
5、預防疾病：
芋頭含有一種粘蛋白，能在人體吸收後產生免疫球蛋白或抗體球蛋白，從而提高機體的抵抗力。因此，中醫認為，芋頭能解毒和抑制人體的紅腫和疼痛，包括癌症毒素，並可用於防治腫瘤和淋巴結核等疾病。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
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