雞蛋是家家户户都會常備的一種食材，雞蛋不但營養豐富，就連做法也是多種多樣的，你家平時都是怎麼吃雞蛋的呢？最常見的做法就是煮雞蛋，還有和其他蔬菜搭配着一起炒。其實雞蛋和它一起炒，清熱去火，口臭沒了，睡眠也好了，早吃早受益！它就是秋葵了，營養師大喬説過，秋葵的營養也很豐富，它含有大量的粘滑汁液、維生素、礦物質等營養元素，常吃可以健脾胃、清熱解毒、安神助眠，還具有美容養顏的作用，能夠很好的淡化色斑、延緩衰老。今天營養師大喬為大家分享的這道雞蛋炒秋葵的做法，大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧
雞蛋炒秋葵
By Jae917
配料：
黃秋葵 6根、雞蛋 2個、胡蘿蔔 適量、葱白 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.秋葵洗乾淨，胡蘿蔔切片，雞蛋加點鹽打散。
2.燒鍋熱水，在水裏放點油，把秋葵放進去焯水1分鐘。
3.然後夾出來，過涼水，然後控下水分。
4.秋葵斜切成段。
5.鍋燒温熱，放點油，放雞蛋液炒至凝固即可。
6.鍋裏再放點油，放葱白炒出香味。
7.放胡蘿蔔片，翻炒幾下。
8.然後放秋葵，加點鹽，翻炒，最後加入前面炒好的雞蛋
烹飪小貼士：
1、觀察秋葵表面絨毛
新鮮的秋葵，表面都會長有一層小絨毛，能夠秋葵時應注意觀察秋葵表面有無絨毛，如果沒有絨毛就説明是不新鮮的。2、根據顏色挑選自然成熟的秋葵顏色為青黃色，如果喜歡吃口感較嫩的秋葵，就可以選擇青色佔比例較大的秋葵。3、根據長度挑選秋葵的長度越大其口感就會越不好，所以説我們在選購秋葵時，應該選擇長度為十釐米以下的秋葵。4、觀察果柄秋葵是一種不耐存放的食材，因為秋葵存放的時間較長，不僅口感會變差，營養物質也會減少，選購秋葵時應選擇果柄較為新鮮的。大家喜歡雞蛋的這種做法嗎？
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