土豆富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂；所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中富含澱粉，碳水化合物，鉀，磷，蛋白質等營養物質。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，它能保持呼吸道、消化道等的潤滑，保持血管的彈性，預防心血管和系統的脂肪堆積。
吃完土豆一小時內，不要碰此物：土豆不能和櫻桃一起吃。人體吃完土豆後，腸胃裏會產生大量的鹽酸，而櫻桃在酸性環境下會產生不溶於水的沉澱物，易導致消化不良、食慾不振的症狀。
大家愛吃土豆嗎？
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