南瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃南瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠滋養胃部，還可以為身體補血。南瓜的做法有很多，可以做成菜式還可以做成粥，吃南瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
南瓜的功效
1、消腫、養胃
常吃南瓜可以養胃，在南瓜中含有大量的鉀元素，這個物質到了我們的身體中，能夠有效的改善身體疲勞以及水腫，還可以起到解毒消腫、利尿的功效。大家可以常吃小米南瓜粥，這樣具有養胃的效果，它不但能夠緩解胃腸的負擔，南瓜中含有的果膠能夠保護胃黏膜，促進了潰瘍面的癒合。
2、護理皮膚以及補血
南瓜中含有人體需要的維生素c、胡蘿蔔素、葉酸以及維生素e等物質，這些物質能夠起到皮膚抗氧化的效果，能夠改善了皮膚的粗糙以及暗淡，吃南瓜會讓我們的皮膚更加有光澤。要知道在南瓜中含有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵它們都可以促進紅細胞的合成。
3、調理三高
很多人應該不知道南瓜能夠鋼柱人們調理三高，南瓜中含有鉀元素、果膠以及粗纖維，這三種物質能夠有效的調節三高，南瓜中含有的果膠能夠降低餐後血糖升高，不過要知道南瓜中含有的熱量比較高，對於糖尿病患者來説一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛乾澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜裏面含有的胡蘿蔔素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“剋星”是宿便、便秘以及痔瘡，裏面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
南瓜蒸蛋
1、將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然後加適量温開水，蛋液和温水的比例為2:1。
6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
南瓜餅
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麪粉，壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麪糰。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將麪糰分成大小相當的麪糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。
南瓜西米露
1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。
2、鍋裏煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。
3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裏攪拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。
南瓜的禁忌
1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人食用南瓜可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏症狀，所以對南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是温性食品，食用多了會造成體內濕熱，患有氣質中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人羣在食用南瓜的時候要謹慎。
3、不要長期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿蔔素，人體攝入過量的胡蘿蔔素會沉積在角質層當中，時間長了，皮膚會變成黃色。
4、南瓜不能和紅薯、羊肉同時食用，南瓜與紅薯都屬於滯氣食物。二者同時使用會導致胃脹的症狀，南瓜和羊肉屬於熱性食物，會導致便秘。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。