白醋大家都很熟悉，是生活中經常會用的調味品，而且對我們的身體有許多好處，失眠是困擾現代人的一大難題，那種徹夜難眠的滋味特別難熬，但是，如果在晚上睡覺前適量喝一點白醋，就能有效緩解失眠，還能夠提高睡眠的質量，如果平時就餐時能喝一點白醋，能加快腸胃蠕動促進排便，既能緩解便秘也能加快人體新陳代謝。
不管是白醋還是陳醋，都有開胃助消化的功能，平常吃醋的習慣也不一樣，炒菜喜歡用白醋，吃麪食喜歡吃陳醋，燒開的醋可以殺菌預防感冒，日常生活中我們也有這樣的一些做法，白開水兑點醋放少許鹽粒，喝了能減輕感冒，還有用醋醃製食物的習慣，比如白醋或陳醋用醋醃大蒜，用醋跑薑片，用陳醋醋泡黑豆，白醋泡黃豆，白醋洗頭髮質變得柔軟，用白醋洗臉起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
喝白醋可以有助於化解積食，可以調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定，可以增強肝臟機能，促進新陳代謝，也可以預防心腦血管疾病，醋可消化脂肪和糖，適當地喝醋，不僅可以減肥，醋能減少老年斑，延緩衰老，喝醋會有增強抵抗力的好處，而且醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒，此外，醋廠的工人很少感冒，這已經是一個眾所周知的常識。
經常喝點醋好處多
1、美容養顏
隨着年齡的增長，人的皮膚會變得越來越鬆弛，皺紋越來越多，甚至皮膚上還會出現老年斑，這主要是自由基導致的，而醋可以抑制自由基的形成，所以經常吃醋的人，可以起到祛斑去皺、美容養顏的作用。
2、去角質
將醋和甘油暗中５：１的比例混合均勻，潔面後塗於臉部，輕輕按摩，可以有效嫩膚去角質，醋能軟化老化角質層，疏通皮膚毛孔，而甘油具有潤膚鎖水的作用。
3、減肥
因為醋酸可以促進脂肪的分解代謝，經常吃醋就可以減少身體中脂肪的囤積，所以可以起到減肥的作用。
4、促進睡眠
因為醋中含有豐富的氨基酸，維生素，礦物質等，當睡眠質量比較差的時候，可以在睡前適當的喝一些醋，消除疲勞，讓人更好地進入睡眠狀態。
5、利尿通便
醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動，醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，能緩解排便困難，喝醋大約幾周以後，便秘就會有顯着的改善，身體裏的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。
6、降低血壓
引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自於體內的矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一，而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時吃一點醋，再加上有規律的生活，就能降低血壓。
提示
醋可以增強肝臟和腎臟機能，醋可促進新陳代謝，防止脂肪沉積，另外，適當喝醋可以抵擋病毒，有助於防治感冒，但是提醒一點，喝藥期間不可以喝醋，醋少食健身，多食則不利，會對胃腸產刺激。
小常識
1、將黃豆炒熟冷卻後放入空瓶中，加入兩倍黃豆分量的白醋蓋好，放置陰涼處一週以後醋豆即可食用，食用醋豆可以有效促進排便、減輕體重。
2、將炒熟的黑豆用三倍量的陳醋浸泡一星期之後食用，每天一小勺就餐時一起食用，減少酸味刺激，有養肝補腎的作用。
3、醋泡薑片是用陳醋和生薑浸泡在一塊之後製作而成，可以開胃養肝、消食，發汗解表、生津止咳、可預防感冒，還有活血化瘀的作用。
4、醋泡大蒜可以促進消化與吸收，具有分解脂肪作用，能預防多種腸道疾病，促進胃液分泌，保護黏膜，助消化，增進食慾，但不可多食。
喝醋有好處，但2種人不宜喝，一種是胃酸過多的人，一種是正在喝藥的人。