小雪節氣過後，天氣是一天比一天冷，尤其是清晨送孩子上學，騎着敞篷電動車，即是裹得裏三層外三層，寒風依然能從縫隙中透進來。對於禦寒，其實我是有絕招的，那就是早餐必喝一碗熱氣騰騰的粥。當然，這可不是普通的白米粥，而是由紅豆、米酒、紅薯糯米小圓子文火慢熬製成的，口感豐富，用料也足，特別適合女人。
紅豆是典型的紅色食物代表之一，除了含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質外，還含有比較豐富的鐵質，能夠補養氣血，使我們內氣充沛。同時，紅豆的脂肪含量極低，吃多也不容易長肉。
米酒是老一輩流傳下來的美味，由糯米拌上一種特殊的酵母發酵而成的，味道酸酸甜甜的，極受大眾的喜愛。米酒被譽為“液體蛋糕”，它含有人體所需的八種氨基酸，食用之後可促進新陳代謝，還有着補血養顏的作用。用它和紅豆一起煮，怕冷的人要多吃，尤其是冬天手腳冰涼的女人們。
在製作過程中，為了豐富口感，我還做了一些紅薯糯米小圓子，金黃金黃的點綴其中，看顏值是不是特別有食慾呢？
阿膠是一味中藥，主要作用是滋陰補血，可它價格昂貴，經常買會肉疼的。阿膠太貴，冬天早餐不如就吃這碗粥吧！1碗成本只要5塊錢，補血養顏，暖暖過冬天。
紅豆60克，米酒1小碗，紅薯150克，糯米粉80克，這是兩人份的。
1、紅豆質地堅硬，比較難煮爛，需要提前用清水浸泡一晚，浸泡好的狀態是體積明顯變大，看起來很飽滿。
2、把紅豆放進燉鍋中，加水煮沸，蓋上蓋子，轉中小火，燜煮約30分鐘。也可以用電壓力鍋，把紅豆煮至軟爛，再轉入燉鍋中。
3、趁煮紅豆的時間，我們把紅薯洗乾淨，去皮，切成薄片，放進蒸鍋中，大火隔水蒸15分鐘。
4、蒸熟後，取出來趁熱用小勺子按壓成泥，分次少量倒入糯米粉，先用筷子攪拌，待不燙手時，下手揉成光滑的麪糰。
5、移到面板上，搓成細長條，用刀子切成均勻的小劑子。不要太大，珍珠般就可以。
6、逐個把它們整理成小圓子，因為個頭比較小，這一步有些費時間，如果只追求口感，不介意顏值，可以略去。
7、待紅豆完全煮爛時，把做好的紅薯小圓子丟進去。
8、煮到紅薯小圓子全部漂浮起來，把米酒倒進來，再次沸起，就可以關火了。
一道很適合冬天早餐吃的紅豆米酒圓子湯就做好了，爽滑的紅薯糯米小圓子，粉糯軟爛的紅豆，再加上甜味十足的米酒，簡直太治癒了！
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