小扁都是一種藥食兩用的動力食材，它既可以當養生食材供人類食用，也可以入藥，今天為大家介紹的是小扁豆的功效與作用，能讓大家對它有更深入的瞭解，同時也會告訴大家小扁豆應該怎麼吃。
小扁豆的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體，提高人體健康水平，是小扁豆最重要的功效，有豐富的植物蛋白和脂肪，還含有大量的碳水化合物，這些物質被人體吸收後能維持人體正常代謝，可提高身體多器官功能，能緩解體虛也能讓人體健康水平明顯提高。
2、預防胎兒畸形
小扁豆中不但含有植物蛋白，還含有多種對人體有益的微量元素，其中葉酸的含量就比較高，女人在懷孕後多吃一些小扁豆，就能把它含有的葉酸儘快吸收，能預防胎兒畸形，而且能促進胎兒大腦發育，會讓胎兒出生後更聰明。
3、預防高血脂
平時人們多吃一些小扁豆，還能預防高血脂發生，因為小扁豆不但含有豐富蛋白質，含含有大量纖維素，人們吃了它以後，能淨化血液，可清理血液中的膽固醇，並能降低血液粘稠度，可防止血脂升高，堅持食用還能降低動脈硬化的發病率。
小扁豆怎麼吃
小扁豆在日常生活中有多種不同的吃法，在做的時候可以把小扁豆提前用清水泡軟，加入適量花椒香葉和桂皮，再放入適量食用鹽，一起把它煮成五香小扁豆後吃，也可以把泡軟以後的小扁豆與胡蘿蔔，洋葱，青椒等食材搭配在一起，放適量培根一起炒着吃。
上面帶大家瞭解了小扁豆的功效與作用，也讓大家學會了小扁豆應該怎麼吃?如果大家對小扁豆感興趣，可按上面介紹的正確使用方法去烹調食用它，食用後會有特別好的食用功效出現。