1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
By 悦己糖糖
用料- 麪粉 100克
- 黃豆粉 50克
- 黑豆粉 50克
- 油菜 三棵（喜歡蔬菜可多放或換其他菜）
- 雞蛋 一個
- 鹽 適量
1、三種粉拌勻揉成麪糰，為了增加面的韌性，可加兩克鹽。
2、擀成面片，均勻的切成喜歡的粗細。
3、鍋內的水燒開，放入麪條水開後放入油菜，煎一個雞蛋，即可享用美味營養早餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！