對於如今離開農村去往城市中生活的人來説，雖然以前生活的農村不如城市繁華，但心裏總還是放不下農村的生活。那遍地盛開的花草樹木，清新自然的空氣環境，在農村生活整個人的心情也隨之變得更加美好。在咱們農村廣袤的土地上，有着很多的野菜，這些野菜沒少讓咱們發愁，因為在種莊稼時，沒少給咱們帶來麻煩，其實有很多野菜，看着普通甚至討人厭，其實這些都是難得的珍寶，下面就給大家分享一種野菜，從古至今都深受醫學家推崇，著名醫學家李時珍評價它説“服之百日面如桃花,三年輕身不老”，下面咱們全面的認識一下地黃吧！
如今野菜已經不是過去救命糧，它們是路邊普普通通的野草，但有的野草卻有着更高的價值，正如這種名叫“地黃”的野草。農村人都見過這種植物，它在山坡、地壟、草地、田間、路邊生長，植株的葉子是長橢圓形的，有點像薄荷葉，但是它比薄荷葉要大很多。現在是早春，地黃的植株還比較小，它的葉子很嫩，葉面柔軟，有人把它當野菜吃，它的葉子摘下來洗淨後可以涼拌，也可以曬乾了泡水喝。
在咱們中國的醫學中，認為生地具有很大的滋陰作用， 如果陰虛火旺、口乾舌燥就可以使用地黃來治療，代表藥物就是六味地黃丸，大家印象都非常深刻，這種藥物的基礎藥物就是地黃，並在六味地黃丸的基礎上，適量增減，醫學家還開發出桂附地黃丸、知柏地黃丸等等。地黃的作用可見一斑，人們對於地黃自然就會非常重視，成了有名的中藥材。
地黃確實是個好東西，它有強壯筋骨，治療肢體麻木，滋陰養血，補髓益腎，健脾生肌的功效，所以李時珍評價地黃：服之百日面如桃花，三年輕身不老。
地黃剛挖出來就像紅薯，李時珍説的就是這種，曬乾後就是藥店裏賣的乾地黃，性略寒，脾胃虛弱、腹瀉等體寒虛弱症狀就不適合用。
乾地黃經過炮製就是熟地，熟地藥性微温，就適用於體寒血虛，脾胃虛弱者了。
酒壺花莖葉柔軟而其根莖卻粗壯肥碩，挖開酒壺花旁邊的泥土會看到，其根呈鮮黃色，根為肉質多褶皺，農村孩子叫它“老婆腳後跟”，名字不好聽卻極為珍貴。這種根鮮黃色的植物就是地黃，是一種傳統中藥草，李時珍説它“服之百日面如桃花，三年輕身不老”，如今在很多常見中成藥裏面都有它。