生薑這種食物大家再熟悉不過了，是我們日常做飯中常用的調味品，同時很多人也知道生薑的一些功效，比如驅寒，促進消化等。接下來我們就一起來了解一下生薑這種食物吧。
生薑其實不光是一種調味品，也是常見的中藥材，又叫百辣雲或因地心、炎涼小子等，味辛，性微温。歸肺、脾、胃經。根莖葉皮均可入藥，可以解表散寒、温中止咳、抗炎殺菌、緩解經期不適等症狀。
生薑的功效有什麼？
平常當我們着涼感冒的時候，喝一碗生薑湯會感覺舒服到不少，其實這就是生薑的功效之一，可以緩解風寒感冒引起的不適症狀，同時還可以緩解身體冰涼的情況，女生月經期間喝一杯生薑湯也可以温暖子宮，緩解痛經和月經中的不適症狀。生薑還能開胃和中，對於脾胃虛寒的人也有不錯的療效。生薑還能温中散，寒回陽通脈對於陽氣不足導致的手腳冰冷、畏寒等症狀，均有明顯的改善作用，還能緩解因為寒冷所致的腰膝痠軟，腰痛等症狀。
生薑雖好，但是也不是任何情況下任何人都可以食用的，食用生薑要注意一些事情。
食用生薑的禁忌
1、不能過量食用
生薑中有一種物質叫做黃樟素，這種物質是一種有致癌效果的成分研究表明這種物質能夠引起肝癌的出現，但不用過分擔心，只要食用量不大，在適量的範圍內很快就能夠被人體代謝掉，但如果使用生薑過量了的話，就很有可能造成這種物質在體內的堆積增加患有疾病的風險，並且姜的味道是辛辣的，吃多了的話會使胃酸分泌過多，很可能會給肝功腎功造成一些影響，所以不要吃過量的生薑；其次在選擇生薑上要選擇新鮮的生薑，如果食用爛的生薑的話，也有可能致癌。
2、吃薑的季節
司歲備物，這是黃帝內經所説過的一句話，意思就是建議人們在合適的季節吃合適的食物，民間有句俗話叫做冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康，這是古人為我們累積的經驗，在夏天的時候，是姜的功效，最好的時候也是對人體保健作用最棒的時候，夏季人們習慣貪涼，愛喝一些冷飲吃寒涼的食物，非常容易着涼，夜間又容易感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季的時候，人們往往會食慾減退，又不愛吃東西出現少食厭膩的情況。這時候可以喝一點薑湯或做菜時多加點姜，不僅散寒祛暑，還能夠增強食慾。
3、有熱病的人不適合吃生薑
還有的人認為生薑有治療脱髮的功效，但其實生薑之所以有生髮的功效，是因為它能夠促進血液循環，刺激毛囊擴張，促進毛髮再生，中醫上講究的是熱病要用涼藥治，脱髮屬於熱病的一種，而生薑性温，用久了會生熱，長久下去兩者會發生衝突，所以並不適合用來治療脱髮，有脱髮的人，要及時去醫院進行治療，不要相信一些偏方，生薑並不適合脱髮的人吃。
除了脱髮內熱較重的人也並不適合吃生薑，比如有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭等疾病的人不適合吃生薑。因為這些都屬於熱性，在中醫上講都是兩者相沖突的。除此之外就是陰虛體質的人，陰虛體質，其實本身就是燥熱體質，如果在過量的使用生薑不僅沒有保健作用，反而還會使症狀加重。