中國中醫科學院西苑醫院第十四屆膏方養生文化節活動中的《引經藥歌》表演。新華社記者 田曉航 攝
即將到來的冬季，是中醫所認為的“冬藏”季節，適宜通過膏方調養滋補。哪些人羣可以服用膏方？為何膏方吃起來甜甜的？在10月23日開幕的中國中醫科學院西苑醫院第十四屆膏方養生文化節活動中，中醫專家為廣大患者帶來一場“膏方知識盛宴”。
膏方屬於中醫裏丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一，迄今已有兩千多年的歷史。膏方一般由數十味中藥組成，具有很好的滋補作用。
“膏方有三個作用，防病、治病、益壽延年。”中國中醫科學院西苑醫院肺病科主任醫師苗青説，防病方面，孩子容易感冒、老年人動輒在冬天患肺炎，中年人的亞健康，非常適合通過膏方增強體質，提高免疫力；治病方面，許多慢性病如失眠、老慢支、肺心病、高血壓、冠心病、多種婦科疾病、慢性肝腎疾病等，以及外科手術、腫瘤化療後等情況，都適合通過膏方調補，但一定要在疾病穩定期，疾病的急性期、尤其是伴有發熱等情況不適宜服用膏方。
作為滋補品，膏方里面的藥味是否越名貴越好？中國中醫科學院西苑醫院藥學部主任藥師伊博文説，西苑膏方講究“辨證施養、一人一方”，醫生會根據患者的不同體質情況遣方用藥，為了實現更好的滋補調養和治療作用，會用到如西洋參、西紅花、阿膠等名貴中藥，但並不是盲目追求高端藥材，還是要以臨牀治療需求為首位。在此過程中，除了考慮病人體徵並結合臨牀症狀來選擇更適合病人主證的藥味，還會考慮藥味在膏方製作成型工藝中的特性。
“膏方口感好、便於儲存，不像中藥湯劑一般苦澀，這是因為膏方通常包含了含糖分較多的藥味，如黨蔘、黃芪、地黃、黃精、玉竹、百合、麥冬等。”伊博文説，比如，在選擇補肝腎、強筋骨的藥味製作膏方時，就會在以臨牀治療需要為主的情況下，兼顧從含糖分較多的肉蓯蓉、枸杞子、巴戟天等藥味當中選擇；如果想要膏方聞起來也香甜，就需要考慮選擇氣味香甜的藥味，如地黃、黨蔘、山楂、玉竹等。
此外，專家介紹，桑葚、黑芝麻、黃精等藥味會讓膏方顏色較深，而阿膠、龜甲膠等動物膠類的藥味，能讓膏方色澤鮮亮；一些辛散或者味苦的藥味可能會影響膏方的口感，醫生開方時會適度選擇。
膏方歌訣表演、太極扇、道地藥材品鑑、膏方製作工藝探秘、“健康市集”……除了專家介紹膏方知識以外，文化節還舉辦了一系列豐富多彩的活動，帶人們瞭解傳統與現代結合的膏方工藝，“零距離”感受“膏方養生新國潮”。（記者田曉航）