大家都想越活越年輕，很多人為了變年輕會買各種各樣高價錢的護膚品，但我們卻忽略了有些吃進肚子裏的東西也會加快我們的衰老。
食物裏的“催老劑”，醫生家屬都不吃，很多人卻超級愛吃。這個“它”就是臘肉。臘肉吃起來味道鮮美，肥而不膩，瘦而不柴，可以説色香味俱全。但因為是醃製食品，臘肉含有較多化學物質，長期連續食用對人的身體會有不好的作用。所以我們不能經常吃，但偶爾吃一次解解饞還是可以的。小編最近發現的這道臘肉燜飯可謂是燜飯中的極品，好吃到一粒不剩，做起來也是非常簡單，快來學着做起來吧。
By 心隨彧動
配料：
煙燻臘肉 1塊、大米 兩杯、胡蘿蔔 1根、豌豆 100克、土豆 兩個、花生油 40克、精鹽 2克、生抽 30克、小葱 兩根、蠔油 10克
烹飪步驟：
1.食材準備
2.土豆胡蘿蔔去皮洗淨切塊；香葱洗淨切葱花
3.豌豆去殼洗淨
4.煙燻臘肉用熱水洗淨去片
5.大米洗淨下鍋，倒入清水，開始煮飯（水量比平時煮飯要少一半，剛好沒過大米即可）
6.起油鍋，放入臘肉煸至微卷，撥至一邊
7.放入胡蘿蔔土豆煸香
8.撒入鹽炒勻
9.倒入蠔油炒勻
10.倒入生抽炒勻
11.放入豌豆混合
12.倒入清水燒開（水量也是剛好沒過食材即可）
13.連湯一起倒入電飯鍋裏，搖晃均勻，繼續煮飯程序
14.快煮好的時候，用筷子把臘肉擺好一點更好看（嫌麻煩的可忽略哈）
15.米飯進入保温狀態時，撒入葱花，繼續燜一會
烹飪小貼士：
1.燻好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅。
2.臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。
3.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
4.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
關於臘肉，你還有什麼別的做法嗎？
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