絲瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃絲瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠起到美容養顏的效果，還可以預防癌症。絲瓜的做法有很多，它可以炒着吃，還可以做成湯。吃絲瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
絲瓜的功效
美膚養顏
常吃絲瓜能夠美容養顏，絲瓜的粘液中含有大量保濕因子，這個物質到了我們的身體中，能夠有效的舒緩緊繃乾燥的肌膚，絲瓜還可以有效的保持角質層正常含水量，常吃能夠為肌膚補充必要的水分，並且會讓人們的面部肌膚保持濕潤有彈性。
要知道在日常生活中絲瓜水也被人們稱為“美人水”。要知道在絲瓜中含有能夠防止皮膚老化的B族維生素，和美白肌膚的維生素C等，這些營養物質對身體非常好，經常食用絲瓜能夠幫助人們抑制黑色素沉着，淡化色斑，會使膚質更潔白細膩。
解毒涼血
很多人應該不知道絲瓜能夠起到解毒涼血的效果，要知道絲瓜本身性寒味甘，它具有清熱解毒、涼血止血的功效，人們如果在平時有上火的情況出現，這個時候可以適當的吃絲瓜，絲瓜能夠起到緩解的效果，它比較適合燥熱煩渴者食用。
強心
絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助於改善心功能不全。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏症。
絲瓜的做法
絲瓜面
用料：絲瓜一根、蟹味菇 50g、鮮切面一人份 、鹽1小匙
做法1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端
2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。
3.另起鍋燒開一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麪湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做滷即可。
絲瓜油麪筋
主料：絲瓜、油麪筋。
調料：胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽、素高湯。
做法
1、準備原材料。
2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3、辣椒姜切絲。
4、鍋裏放油，炒香姜、紅辣椒。
5、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺素高湯。
6、放入油麪筋，翻勻，油麪筋會吸湯汁。放鹽調味即可。
絲瓜的禁忌
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒症狀，引起腸胃問題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
絲瓜發苦不宜吃
苦味絲瓜中含有一種叫鹼糖甙生物鹼的有毒物質，高温烹飪也很難分解這種毒素，食用後會有中毒風險。
結語：上文已經為大家介紹了絲瓜的功效，我們現在對絲瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃絲瓜的時候要知道它的禁忌。