雖然農村比不過大城市那般繁華，但它具有自己獨特的特色。我們都知道，每天吃的大米蔬菜都是農村的土地耕種出來的，然而這些年，隨着時代的發展，不少食用蔬菜，都採用了機器無害生產，雖然看起來沒什麼區別，但是所含的價值遠遠不及種植出來的。特別是對於純天然的野菜，更是無法栽培出來。今天筆者主要為讀者朋友介紹我們老家有種野菜，不僅長相與眾不同，其營養價值也不可小覷。不知道你是否知道“烏塌菜”呢？
“烏塌菜”有的地名叫做塌地松，黑菜，黑桃烏，當然每個地方的取名都有不同。目前分佈在上海，昆明，南京居多，其它地方也有，就是數量較少。屬於雙子葉植物綱，一般成長在山坡，田間，溝邊。目前人工也有栽培，它對土壤的適應比較強，最好就是保水和肥沃的粘土為佳，野生的不太好尋找。同時也是上海的吉祥菜，不過我們村裏的老人説它是觀音的蓮花台座，從相貌來看的確使人產生這樣的遐想
以前家庭經濟不好時，我的爺爺就會到臨近的山坡尋找這種烏塌菜。但是也不知道是什麼，只知道它的長相很特別。吃起來也與普通的蔬菜有些區別，但是由於爺爺的廚藝甚好，炒出來的菜都比較下飯。現在雖然也能吃到烏塌菜，但大多數都是人工種植的，與當初的還是有點區別。它葉子呈墨綠，葉面微皺，帶有光澤，葉柄淺綠，生長期較長，但是品質卻很優良
烏塌菜的主要價值
它是種可以食用的蔬菜，一般摘回家，將其洗乾淨後，可用於清炒，燒湯及涼拌等，都是很不錯的。同時它本身還含有很豐富的營養價值，如：鐵，磷，美等元素，在民間將其稱為“維他命菜”從這點還是能看得出它還是值得讓人品嚐的