By 藍色夏季 【豆果美食官方認證達人】
用料- 紅薯 100克
- 糯米粉 80克
- 酒釀 50克
- 枸杞 3克
- 紅棗 5顆
- 紅糖 10克
- 藕粉 10克
- 糖桂花 一勺
1、紅薯切成小塊，用蒸鍋蒸熟.
2、蒸好的紅薯用勺子壓成泥，喜歡吃甜一點可以少放點白砂糖，趁熱加入適量的糯米粉，揉成偏軟的紅薯麪糰.（糯米粉要分次加入，因為紅薯品種不同，含水量也不同，用量僅供參考）
3、搓成大小均勻的小圓子.（一次吃不完的可以冰箱冷凍保存）
4、小鍋放入400克清水，放幾顆紅棗，煮開.
5、水開後下入之前搓好的小圓子，煮至飄起.
6、待小圓子煮熟後，加入兩大勺酒釀，和一勺紅糖，再煮五分鐘.
7、出鍋之前把十克藕粉用適量冷水衝開，倒入鍋中勾芡，煮至黏稠後盛出，淋上一勺糖桂花即可，（沒有藕粉就用澱粉代替）.
紅薯的營養功效1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。