藏在身邊的“養肝菜”就是它，隔三差五吃，養肝護肝，肝臟健康了

進入秋季，很多人長期壓力大，身體負擔加重，需要注重養生，除了喝一些養生茶和養胃粥以外，還需要多吃一些養肝菜，今天為大傢伙推薦一道養肝菜——茼蒿，很多人只會用來涮火鍋或者清炒，上鍋蒸一蒸就是美味，做法特別簡單，秋季養肝多吃它，遇見別手軟。藏在身邊的“養肝菜”就是它，隔三差五吃，上鍋蒸一蒸，養肝護肝，肝臟也健康了。

【粉蒸茼蒿的養生食譜】

準備一些食材：挑選新鮮的茼蒿350克左右（葉片要翠綠，根莖掐起來不是很老），準備玉米粉少許，麪粉少許，食鹽少許，幾個大蒜坨，香油和醬油少許，白糖少許，香醋若干，辣椒油少許等等。

烹飪難度：茼蒿需要反覆清洗乾淨，做法特別簡單。

烹飪第一步：先將買回來的茼蒿切掉根部，然後將茼蒿的葉片和老一些的根莖去掉，茼蒿放在一個大一些的容器裏。

烹飪第二步：容器里加上適量的清水，清水要漫過茼蒿，然後撒上一些食鹽（這一步主要去除蟲卵和有害的物質，讓茼蒿吃起來非常安心，現在基本上都是打了農藥的蔬菜，需要反覆的清洗）

烹飪第三步：將洗好的茼蒿晾乾水分，還可以將茼蒿切成2半（主要是很多茼蒿非常長，到時候不好擺盤）

烹飪第四步：將茼蒿放在一個大一些的容器裏，依次撒上一些玉米粉，麪粉少許，將茼蒿全部包裹住粉。

烹飪第五步：準備好一個蒸鍋，鍋底加上清水燒開，然後將蒸鍋上面墊一層蒸籠布，避免茼蒿麪粉掉下去。

烹飪第六步：將茼蒿蓋上鍋蓋，底部還可以加上少許豬油，這樣蒸出來更香一些，大火將茼蒿蒸10分鐘，等待茼蒿上汽即可，不要急於揭蓋子。

烹飪第七步：蒸茼蒿的時候調配醬汁，將大蒜剝皮搗碎成細末，準備一個小碗，加上醬油少許，加上蒜蓉和香醋，辣椒油少許，加上一些一些白糖，然後攪拌一下。

烹飪第八步：加上少許香油和食鹽，然後將醬料倒在茼蒿上面，或者將茼蒿蘸着醬料，這樣一道秋季的蒸菜出鍋了。

小貼士：茼蒿是一種綠色菜，茼蒿的表面不是很乾淨，需要將茼蒿用鹽水反覆浸泡，這樣去掉蟲卵和殘留雜質，然後用清水洗淨瀝乾。茼蒿加上面粉和玉米粉，不要撒上太多的粉，建議全部包裹為止。蒸茼蒿需要大火上鍋蒸，記得蒸10分鐘左右，不要放在鍋裏燜，避免茼蒿粘鍋，影響食慾。

推薦語：茼蒿是秋冬季節的時令嫩葉菜，葉子和根莖都是美味，很多人只會清炒食用，上鍋蒸一蒸也是一道美味，比豬肉更受歡迎，既可以補充多種營養元素，能夠調節體內循環，還可以增強記憶力，穩定情緒的目的。

其次，茼蒿是公認的“失眠剋星”，主要是裏面含有揮發性的物質，具有健胃消食，降壓補腦，還可以清除肺部有害成分，補肝益腎，對於肝臟的健康頗為有利。

你們掌握這道粉蒸茼蒿的正確做法？（所有圖片來自網絡）