很多糖尿病人在日常中最發愁的問題就是吃什麼了，吃甜的會導致血糖高，吃鹹的、吃高脂肪的，都會導致血糖升高，所以人們容易前後擔心，最後導致營養不良，更不利於糖尿病的控制了。其實，大家在平常應該多吃一些富含膳食纖維和維生素等的食物，少吃富含優質和高糖高鹽食物。
糖尿病人如何控制血糖?如何既吃得營養又可以控制血糖?其實大家可以選擇吃一些蔬菜，比如胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等都是非常適合控制血糖的。糖尿病人在日常中，還可以多吃燕麥、紫菜、大蒜等食物，都是非常適合控制血糖的。
可以降低血糖的四種食物：
1、燕麥
燕麥是我們普通人非常喜歡吃的一種高膳食纖維的食物，對於糖尿病人也是非常適用的。燕麥的營養和醫療保健價值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，尤其是賴氨酸高達0.68克。
根據研究我們知道，裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，也就是服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，總有效率達87.2%。控制血糖，是非常適合吃燕麥的，裸燕麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點，所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。食用裸燕麥製品，可達到少食而營養不減的功效，可大大減少澱粉攝取量，對糖尿病患者而言，是極其難得的食品。
2、紫菜
紫菜是一種非常適合糖尿病人吃的海藻類食物，紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
降糖吃法：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，葱薑末共10克，濕澱粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕澱粉勾芡，加葱薑末、醋，淋入麻油即成。
3、洋葱
洋葱吃法非常多，可以清炒、可以涼拌，可以燉肉，做法多樣，也是非常適合糖尿病人吃的一道蔬菜。洋葱含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
降糖吃法：洋葱150克，水發海米30克，薑絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋葱去皮、洗淨、切絲，水發海米洗淨。將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲調成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋葱、海米，加調味汁炒熟，淋入麻油即可。
4、大蒜
大蒜具有殺菌消炎的作用，大蒜還有降血糖的功效。大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗淨，加水煮成粥。雞胸肉洗淨，切絲。大蒜切細絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。待粥將熟時，放入雞絲，加鹽調味，灑上大蒜絲即可。
糖尿病人控制血糖吃什麼好?我們在上面為大家羅列了四種非常適合降血糖的食物，比如燕麥可以控制血液中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的升高，紫菜可以補充多糖、維生素等，有利於代替肉食降糖，洋葱具有非常好的降血脂、抗血小板凝血的功效，大蒜也可以幫助人們降血脂、保護血管，所以這些食物都是非常適合控制血糖的。