大家都知道粗糧健康，但確實口感不是那麼好，很多粗糧吃起來還讓人難以下嚥，而紅薯作為一種粗糧，卻擁有甜美的口感，不僅好吃，還具有粗糧的優點，富含纖維素，飽腹感強，營養高。
所以很多人選擇吃粗糧時總是會先想起它，尤其是很多女性朋友都將它作為減肥主食的首選，這樣吃起來減肥路上也沒那麼辛苦了。
不過“薯紅也是非多”，高血糖病人在吃紅薯上就存在很大爭議。有些人認為紅薯吃起來甜，就是因為含糖量高，吃多了肯定會讓血糖上升，所以高血糖病人是不適宜吃紅薯的。但也有人持反對意見，他們認為紅薯碳水含量少，熱量脂肪也低，只要不多吃，對於降血糖是有幫助的。
真是公説公有理，婆説婆有理，到底誰佔理，我們還是得聽聽醫生怎麼説？
醫生認為，血糖高的人並不是只要不吃甜食就可以控制住血糖的，紅薯雖然含糖 量高，但是血糖高的人只要吃得對，對於血糖也是沒有什麼影響的。
紅薯中膳食纖維佔大多數，胡蘿蔔素含量也很高，碳水化合物佔五分之一，其他有少量的葡萄糖和澱粉，而膳食纖維素是不會被人體消化吸收的物質。
所以吃後會有飽腹感，胡蘿蔔素對於保護眼睛也有好處，所以血糖 高的人只要掌握正確的吃法，適量食用是對血糖的控制是不會起任何影響的。
1、紅薯烹飪方法要簡單
血糖高的人吃紅薯最好採取最簡單的烹飪方式，比如蒸着吃或是煮着吃，什麼拔絲紅薯，炸薯條，烤紅薯等方式都要拒絕，並且蒸煮紅薯時切記不要煮得太過軟爛。
2、紅薯和其他粗糧一起搭配着吃
血糖高的人在吃紅薯時最好是搭配上一些雜糧，蔬菜一起來吃，這樣可以減少身體對紅薯中糖分的吸收，有利於控制血糖，每次吃時要注意不要超量，每次不應該超過100克。
3、紅薯不要趁熱吃
中國人講究吃飯要趁熱，燙燙的紅薯確實口感也更好，但是如果你的血糖要偏高時，就不能吃太燙的紅薯，因為此時紅薯的升糖指數最高，為76.7，而將紅薯放涼後，升糖指數就會降到54了，所以紅薯涼着吃對於控制血糖比較好。
4、紅薯不要打成泥
紅薯打成泥，添加上堅果，水果，沙拉醬和奶酪做成的食物，口感是非常好吃的，但是太好吃了也意味着不太健康，血糖高的人如果這樣吃，就會讓身體內血糖值飆升。
5、血糖過高時不能吃
紅薯畢竟屬於中GI食物，所以對於血糖太高的人羣或是血糖控制不好的人，在血糖本身就高的情況下就不能吃紅薯。
所以説，平時血糖控制比較穩定的人，還是可以適量吃紅薯的，紅薯相比於大米飯來説，升糖指數還是要低的，血糖高的人只要做好血糖監測，根據身體情況調節飲食，也不必過分對於甜食感到恐懼，只要吃得對，會吃，那麼也是可以做到讓血糖值乖乖聽話的。
總之，血糖高的人，要養成良好的生活飲食習慣，這樣才能為預防糖尿病及其併發症的發生打下良好的基礎。