食品中所使用的蓮子，是睡蓮科水生植物“蓮”所產生的成熟種仁。其實，蓮在中醫藥來説，是非常有用的一種藥用植物。
蓮的全體，均可供作中藥使用，包括蓮子、蓮鬚、蓮藕、荷花、荷葉。尤其是蓮子與蓮藕，更是普遍而又常用的佐餐食品。
不過，蓮子使用上有一個主要的問題，就是當作藥用時，最好能整顆使用，也就是將蓮子肉與蓮子心同時使用。目前一般市面上作為食品用的蓮子都是去心的，這應該稱之為蓮肉。
嚴格説來，蓮肉是“平性”之中帶有一點“温熱”的性質，而蓮子心則具有清涼的效果，可以中和蓮肉的那一點温熱性質。因此，將整顆蓮子同時使用，就更為有利無弊了。
而這也就是為什麼民間食品中，將蓮子當成涼性食物而廣泛應用的原因。但是可惜的是，忽略了蓮子心的作用，不過這也難怪，因為蓮心味道較苦，吃起來是沒有蓮子肉那麼甘甜可口。
紅棗與此物一起煮，女人每天喝一碗，補血寧心、養顏美容，不失眠！
蓮子粥
材料：蓮子、紅棗、龍眼肉、糯米。調味料：適量砂糖。
做法：將蓮子去皮、去心。紅棗去核備用。材料一起放入鍋內，煮成糯米粥。食用的時候，可以酌量加入砂糖，以增加口感。
功效：強壯腸胃、補血寧心、養顏美容，可使睡眠品質提升。
朋友們，你們學會了嗎？
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