秋季的蓮藕最是補人，清熱生津、補脾開胃。現在天氣乾燥，可以給家人做一些蓮藕相關的食物，清熱去燥效果尤佳。前兩天煮了蓮藕雪梨羹，發了食譜，短短一天的時間就3000多人收藏，意外地很受大家喜愛。有小夥伴説她是寒性體質不宜喝太寒涼的東西，但又需要去秋燥，那該怎麼喝呢？蓮藕和雪梨都是寒涼的食材，雖然煮熟後寒性減弱，但是還會有些人受不了。不過解決辦法很簡單，主材料（蓮藕）不變，換性温的食材搭配來中和寒性。像胡蘿蔔、蘋果、紅棗之類的食材，不僅能在味道上與蓮藕般配，還能起到調和的作用。
只需稍微調整一下配料，選用紅棗代替雪梨。紅棗具有補中益氣、健脾和胃、養血安神等功效，多吃能抗衰老、改善睡眠質量。和蓮藕煮成羹，能健脾開胃、温和潤燥，適用的人羣更廣泛。而且紅棗香甜，可以給蓮藕羹更添美味，一般大人小孩都愛喝它。
?這個紅棗蓮藕羹其實不用煮，直接用涼白開打汁也很清甜可口，比較適合夏天飲用。但是考慮到入秋後還是多喝温的比較好，我們還是拿來煮羹吧。閒話不説，下面給大家介紹今天的食譜吧！
【紅棗蓮藕羹】
材料：蓮藕80克、紅棗5顆、清水適量
將蓮藕去皮切小丁。因為蓮藕容易氧化，可以將切好的蓮藕泡於乾淨的清水中防氧化變黑。或者像我這樣現切現用。
紅棗切成小丁。建議對口感要求高的小夥伴，要先去紅棗皮再拿來打。紅棗皮有點硬，即使用破壁機打碎成末，在順滑的羹襯托下，仍能品嚐出紅棗皮糙。哈哈，別嫌棄我要求高，我一口就能嚐出來。
將藕丁和紅棗丁放入破壁機中。
加適量水與食材持平。
喜歡稠的，就減少水量。愛喝稀的就加多點水。這個視乎個人喜好，無需定量。
蓋好破壁機蓋子，啓動榨果汁模式即可。
將蓮藕紅棗汁倒入鍋中邊中火煮邊攪拌，只要不是太稀的話，基本煮開後就可以關火。紅棗蓮藕羹變成半透明。
用湯勺畫圈攪拌，你會發現蓮藕紅棗羹逐漸變稠。所以如果打汁時水量放多了，可以稍微延長煮的時間去調整濃稠度。
桐媽小貼士：
像蓮藕這類容易氧化的食材，儘量不要用鐵鍋煮，跟鐵接觸後更容易氧化變黑。
入秋後宜温和去燥，可多喝此羹，健脾和胃去秋燥，孩子喝了睡眠好。哈嘍，大家好！我是桐桐媽咪，一個愛分享美食的寶媽。大家有任何不同的做法或者食譜問題，歡迎來聊。如果喜歡我分享的美食，歡迎大家點贊、收藏、分享和關注。你的支持是我最大的動力！
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