日本資生堂研究中心的土師信一郎提出了“加齡臭”的概念，把一種生活中常見但又常常被忽視的老年人困境提到了大眾的眼前。
所謂“加齡臭”只是賦予了它一個高大上的名字，用中文翻譯過來其實就是老年味，每個人步入老年甚至中年後，身上就會自然散發出一股怪異的味道，説不上特別難聞，但總讓人介懷。
那麼，這種氣味究竟為什麼只會在老年人身上出現？它能用清潔身體的方式洗掉嗎？
其實，咱們中國發現老年味可比日本人要早多了，早在《黃帝內經素問·上古天真論》就有所記載：“二八，腎氣盛……七八，肝氣衰，筋不能動。八八，天癸竭，精少，腎臟衰，形體皆極。則齒髮去。”
這話是在説，人在16歲的時候最為腎氣旺盛，有年輕氣盛之意，64歲腎開始衰竭，差不多“人老珠黃“了，老年味與《黃帝內經》中腎臟及五臟六腑有緊密關係，這種味道是新陳代謝減緩、生理機能退化的一種表現。
説了那麼半天，老年味聞起來究竟是什麼樣的呢？排除其他的氣味因素，它其實就像淡淡的青草味夾雜着油脂一樣，實際上並不算難聞。
這種氣味的正體是一種名叫2-壬烯醛的不飽和醛，由於老年人的代謝速度慢，皮膚的更替也趕不上年輕人的速度，所以死皮容易堆積在表層，在菌羣的分解下，就會產生這種醛類。
但是，老年味通常聞起來並不會那麼“單純”，通常還有一些其他的味道組成。這其他的味道又分為兩大類，一類是“引入“的，另一類是”輸出“的。
“引入“就是本身沒有，從外界帶進去的，這些就很容易想到，我們具體看看：
明顯的食物味道。老年人身上的味道可能與食物有關，如果攝入某些氣味刺激的食物，比如説大蒜、洋葱、大葱等，攝入的量越多氣味也就更明顯。
攝入之後沒有及時清理口腔，或者有些老年人不習慣一天刷三次牙齒，就很容易散發出難聞的氣味，組成老年味的一部分，再加上老年人腸胃不太好，吃進去的食物不容易消化吸收，也會造成口臭，這些氣味都屬於老年味的一部分。
還有很多老年人因為身體不好，容易感染風寒，所以每天裹得很嚴實，出了很多汗；還有一些老人是腿腳不便，進行幅度較大的動作時需要旁人的幫助，這些情況都容易導致老人無法經常清理個人衞生，容易藏污納垢，從而產生一股異常的氣味。
還有就是經常塗抹各種藥物留下的氣味，“百年多病獨登台”人老了就容易疾病纏身，特別是關節骨骼，大部分老年人喜歡嘗試各種偏方，經常塗抹蛇蟲一類泡製而成的藥酒，其中不乏味道特別重的，如臭蟲尿入藥的酒。老年味的重要組成部分就有這些藥酒、藥膏、膏藥的味道，所以特別難散去。
這些“引入”的老人味，基本都是個人衞生問題導致的，在一定程度上可以減輕氣味甚至消除，但下面從老人身上自己“輸出”的，就是沒那麼容易擺脱了。
“輸出“字面意思就是自身散發出來的，那為什麼會散發出這些味道的原因就很多很複雜了，通常和身體健康息息相關。
我們可以發現，老年人的皮膚相對於年輕人來説變得薄而脆弱，用專業的話來説就是皮脂變薄，含水量降低，皮膚也變得非常乾燥，從而導致老年人皮屑脱落嚴重，細菌、蟎蟲等就以這些皮屑為“培養基”，為它們提供了充分的營養物質和生存空間，微生物在老年人皮膚上繁殖，新陳代謝產生廢物，並釋放出氣味。
除此之外，人老了之後會患上的各種疾病，也帶來了如影隨形的各種氣味。
如肺氣腫、慢性支氣管炎等呼吸類疾病，患有這些疾病的老人在咳嗽時會散發出難聞的氣味，許多老年人肺上都容易有問題。
糖尿病患者會散發出一股臭蘋果的氣味。糖尿病發展過程中，血糖的升高會讓身體產生的酮體量增多，這些酮體散發出來身上就會有特殊氣味。其實身體出現某種氣味可能是疾病的預兆，特別是上了年紀的老年人容易得糖尿病，如果身邊的爺爺奶奶出現臭蘋果氣味就要特別注意了。
老年人體內缺乏一種轉化酶時，就會導致代謝出現問題。新陳代謝出現障礙時，身體便會發出一種類似爛白菜的氣味，這樣容易因為低血糖而暈厥或抽風，這種味道也是老年人很容易產生的，是老年味的組成部分。
急性肝炎或者其他肝功能嚴重損害的患者，常常會呼出一股惡臭，俗稱肝臭，出現肝臭説明肝功能出現了比較嚴重的問題，要引起重視。
患有慢性腎炎或者腎病的患者，當病情發展到一定程度時，由於無尿，導致一些毒性物質排不出去，從而產生一股尿騷味。
可以發現，這部分的“老年味”大多數都是疾病導致的，不容易去除，但是並不是老年人自己想生病的，而且，大多數情況下，老人似乎察覺不到自己身上的氣味，這是真的嗎？
我們學生時代聽到最多的一句話就是“快把門和窗子打開，一大股味兒。”我們長期坐在教室裏，已經習慣了裏面的味道，但是老師從外面進來，外面空氣清新，突然進入到二氧化碳含量超標的教室肯定受不了。
通過這個例子，我們引出“嗅覺疲勞”這個新概念，簡單概括一下，“嗅覺疲勞”跟“審美疲勞”有異曲同工之妙，就是長期處於某種環境下習慣了那種味道。
舉一反三，回到老年味這個問題，我們只是偶爾聞一下，而老年人早就產生了那種味道，並且他們早就已經習慣了，產生“嗅覺疲勞”。這樣看來，老年人自己或許很難察覺他們身上的氣味。
幾年前一部專門講狗的電視劇中有這樣一個情節：一對老夫妻在公園散步時，突然狗狗就圍着他們一直咬，狗的主人也發現了不對勁，建議這對老夫妻去檢查一下身體。
才開始，這對老人非常生氣，認為是狗的嗅覺“壞了”。但關乎身體，還是寧可信其有，不可信其無，後來他們去醫院檢查後，發現果然身體出現了問題。原來，狗的主人因為之前經歷過類似情況才這樣説，後來這隻狗狗也成了火爆一時的“醫生”。
不可否認，這樣的劇情有點浮誇，但是仔細想想，狗的嗅覺比人的要靈敏許多，很多沒有人沒有發覺的問題被動物發現了，這也許就是人們常説的“靈性”吧！
所以，我們需要替老人警惕起來，要是我們都能聞到身邊的老年人有那些疾病出現時產生的味道，就要密切關注他們的身體健康了。
有沒有什麼辦法可以減輕氣味？如果老人發現了自己身上的味道，並希望減輕一些氣味，以方便他們和子女享受天倫之樂，可以考慮更加註重個人衞生的生活方式。
喜歡吃大葱大蒜的大爺多刷刷牙、經常清理口腔健康，抑制口腔內細菌生長，這樣可以讓味道變淡很多，有效減輕老年味；關節有問題，喜歡塗抹各種藥酒的爺爺奶奶可以通過勤洗澡、勤換洗衣服來消除味道。
然而器官衰竭和疾病帶來的老年味並沒有那麼容易去除，但是可以通過清淡飲食、多進行簡單運動來改善身體健康，從而減弱老年味。
如果有長期喝酒吸煙習慣的老年人就更容易產生老年味了，所以要減弱他們身上的老年味，首要任務就是戒煙戒酒。只要他們跨出這一步，老年味和身體健康都會得到極大改善。
小嬰兒身上總是有股奶香味，聞上去還會有一種甜甜的感覺。人老了，身上就會有不太好聞的“加齡臭”，但他們何嘗不是從小嬰兒慢慢變老的呢？
人生的不同階段都會有不同的氣味，某種意義上來説，“體味”也是一種活着的證明——畢竟如果味道消散了，那麼人也就隨之消逝了。所以，不要歧視老年人身上的氣味，因為我們終有一天也會變老。