秋季,晝夜温差較大,抵抗力較差的人羣和小孩會有脾胃功能減弱的現象,説到養生,粥是不二之選,不僅能夠補充我們腸胃內一晚上營養成分的流失,而且還讓腸胃易於消化,身體也會變得暖乎乎。
早上喝粥最養人,北宋張耒曾經在《粥記》中寫道:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”不過,並不推薦喝白米粥,它雖然容易消化,但營養價值較低,我推薦給大家一道紅豆黑米粥,成本不到5塊錢,好喝的不要不要的,這粥我家經常煮,對女生也很有好處,好東西要大家分享,愛惜自己的身體就花點時間和精力吧。
雖然黑米的顏值不高,但是食用價值和藥用價值都是非常高的,也比我們普通的大米更加的營養,它富含豐富鐵質與花青素,是抗氧化好物,所以黑米又叫做“長壽米”。黑米獨特的香味讓很多人大愛,為了增加粥的豐富口感和營養,我還放了紅豆、燕麥米和紅棗,組合到一起可謂是強強聯合,效果更好。甜滋滋的,營養功效發揮到了極致,補血養顏,這個粥對女生很有好處,隔三岔五吃點它,氣色明顯變好。
【材料】:黑米 40克、燕麥米 25克、紅豆 30克、紅棗 適量、冰糖 適量,分量根據自己的需要來定。
【做法】:1、提前把紅豆、黑米等不容易熟的米類浸泡1個小時,尤其黑米它有着堅毅的表皮,特別不容易煮爛的,因此我們需要提前來浸泡黑米,那樣才可以綿軟黑米的機殼。值得一提的是,浸泡黑米時,水會變色,這是正常現象,真正的黑米則呈酒紅色,而染色的黑米泡水後水呈黑色,像墨汁一樣。
2、浸泡好後把紅棗、燕麥米、紅豆和黑米倒入鍋內,之前浸泡的水不要倒掉哦,營養都在這裏。
3、按煮粥的水量加水,看個人喜歡的濃稠度調節,然後選擇''煮粥''檔,如果是用高壓鍋,上氣後改小火壓30分鐘就可以了。因為食材已經提前浸泡過了,所以很容易熟,等粥煮好以後不要馬上就打開電飯煲,跳到保温狀態後燜20分鐘。
4、直到粥水變稠按個人喜好放適量的冰糖即可。
清早起牀喝上一碗這樣的粥,瞬間就元氣滿滿咧,保健功能非常不錯,大家趕緊一起動手來煮粥吧!
【小提示】:
1、各種豆類,尤其黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,所以黑米應浸泡後再煮。
2、最好不要在淘米的時候清潔好多次,這樣會流失掉不少的營養元素,所以一般淘米的時候只需要一兩次就可以。
3、各人口感喜好不同,水量看着添加,喜歡吃稠一點的就少加點水,喜歡喝稀一點的就多加點水。