紅豆是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃紅豆能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠生血補血，還可以調節血糖。紅豆的做法有很多，除了做成菜式，還可以做成粥，吃紅豆的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
紅豆的功效
1、利尿消腫
常吃紅豆能夠幫助人們消腫利尿，主要是因為在紅豆中含有較多的原皂角甙，這個物質能夠有效的刺激腸道，它還具有很好的利尿作用，人們在平時如果有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等疾病，這個時候吃紅豆能夠輔助治療。
2、補血養血
紅豆是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的鐵質，這個物質到了身體中，能夠起到補血、促進血液循環、增加體力的功效，紅豆可以説是貧血音的理想食物。對於不能或是不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。常吃紅豆對身體很好。
3、健脾益胃
很多人應該不知道，紅豆能夠起到健脾益胃的效果，紅豆中含有較多的皂角甙，這個物質可以刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，能夠達到健脾益胃的效果。紅豆中含有的膳食纖維量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動。吃紅豆能夠有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉(適量)、紅豆(適量)
調料：椰子汁(適量)、吉利丁片(適量)、白糖(適量)
做法
1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。3、轉中火30分鐘，中途往裏加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒乾時，關火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆晾涼得變温的時候，放入吉利丁片，攪拌均勻，等待加入吉利丁片的紅豆涼透。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時，就可以吃了，食用時切塊。
紅豆芋頭奶露
主料：紅豆(150克)、芋頭(150克)、西米(150克)、牛奶(250克)、太白粉水、(馬鈴薯澱粉)(1大勺)
調料：開水(2杯)、冰糖(適量)
做法
1、紅豆洗淨，泡水8小時、撈出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。
2、芋頭去皮，洗淨，切小塊。
3、西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。
4、牛奶倒入鍋中，加入2杯開水、煮開，放入芋頭和紅豆，用小火煮40分鐘。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、用太白粉水勾芡即可。
紅豆的禁忌
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4.中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
5.如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
結語：上文已經為大家介紹了紅豆的功效，我們現在對紅豆應該有了一些瞭解，喜歡吃紅豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃紅豆的時候要知道它的禁忌。